3 مدل تاکو: گوشت قرمز، مرغ و گیاهی

مراحل تهیه 3 مدل تاکو: گوشت قرمز، مرغ و گیاهی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تفت دادن سبزیجات

  هویج، پیاز و فلفل دلمه‌ای رو به شکل نگینی ریز خرد کنید. یک تابه مناسب رو روی حرارت زیاد قرار بدید و هر زمان که خوب داغ شد، پیاز رو همراه مقداری روغن داخلش تفت بدید و بعد از 3 دقیقه که از خامی افتاد، به ترتیب فلفل دلمه‌ای و هویج رو به فاصله 3 دقیقه اضافه کنید.

• 2 مرحله دوم

  آماده کردن سس پایه

  بعد از چند دقیقه سیرها رو پوست بگیرید، ساطوری خرد کنید و همراه 2 قاشق غذاخوری اورگانو، کمی فلفل سیاه و نمک بریزید داخل تابه و به هم بزنید. هرجا لازم دیدید از چند قطره آب استفاده کنید تا سبزیجات نسوزن. در آخر پنیر رو به سس سبزیجات اضافه کنید، به هم بزنید تا یکدست بشه و از روی حرارت بردارید.

• 3 مرحله سوم

  اضافه کردن مواد هر سس

  سسی که ‌آماده کردید رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. به یک قسمت گوشت چرخ کرده، پنیر، فلفل سیاه و نمک بزنید، کمی آب اضافه کنید و 5 دقیقه زمان بدید تا روی حرارت کم بپزه؛ قسمت دوم رو با زیتون 1 دقیقه تفت بدید و برای قسمت سوم، فیله مرغ رو با یک برش افقی به دو فیله نازک‌تر تقسیم و با اورگانو، فلفل سیاه، نمک و روغن داخل تابه سرخ کنید و بعد به شکل نوارهای نازک برش بزنید.

• 4 مرحله چهارم

  آماده کردن نون

  نون رو به اندازه یک بشقاب میوه‌خوری گرد برش بزنید و از وسط خم کنید، به شکلی که دو لبه دقیقاً مقابل هم قرار بگیرن. توجه داشته باشید لبه‌های نون به هم نچسبن و فضای کافی برای مواد باقی بگذارید. بعد برش‌های نون رو به همین شکل ثابت کنید و داخل فر 60 درجه که از قبل گرم شده بگذارید تا کمی خشک بشن و شکلشون رو حفظ کنن. می‌تونید نون‌ها رو بین دوتا کاسه قرار بدید یا با گیر دادن لبه‌ها بین میله‌های توری فر ثابتشون کنید.

• 5 مرحله پنجم

  آماده کردن تاکوها

  کاهو و کلم‌پیچ رو به شکل نواری ریز برش بزنید. الان سه سس مختلف و سالادی دارید که بهتون این امکان رو میده تا هر تاکو رو با ترکیب دلخواه پر کنید. برای اینکه رطوبت سس‌ها نون رو خیس و خراب نکنن، اول کف تاکو رو با یک لایه کاهو و کلم بپوشونید. نوش جان!