نواب ابراهیمی
#رنگوببین
در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟
می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی.
(مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

ماکارونی ایرانی با سس قارچ

طرز تهیه ماکارونی ایرانی با سس قارچ

مهم نیست چقدر به پاستای ایتالیایی علاقه داشته باشید و انواعش رو بشناسید؛ ماکارونی ایرانی غذاییه که هیچکس از خوردنش سیر نمی‌شه. این آموزش شامل طرز تهیه یک ماکارونی به سبک ایرانی با تهدیگ سیب‌زمینی و سس قارچه. اگر مدتیه که پاستا رو به سبک ایتالیایی پخت می‌کنید، وقتشه دست به کار شید و مراحل رو دنبال کنید!

  • ۱ مرحله اول

    تفت دادن پیاز

    پیاز رو پوست بگیرید و به شکل نگینی ریز خرد کنید. یک تابه مناسب رو روی حرارت زیاد قرار بدید و هر زمان داغ شد پیازها رو همراه مقداری روغن زیتون داخلش ۱۰ دقیقه تفت بدید تا خوب کاراملی بشه.

  • ۲ مرحله دوم

    اضافه کردن سبزیجات

    فلفل‌ها و گوجه فرنگی رو به شکل نگینی ریز خرد کنید. نصف قارچ‌ها رو هم ریز خرد کنید و باقی رو به شکل ورقه‌های نازک برش بزنید. سبزیجات رو به همین ترتیب داخل تابه بریزید و در همین حال زردچوبه، تخم گشنیز آسیاب شده، آویشن، پاپریکا، پودر سیر، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه، کمی فلفل سیاه و نمک رو هم اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

  • ۳ مرحله سوم

    پختن پاستا

    یک قابلمه مناسب رو تا دو سوم پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. صبر کنید تا آب به جوش بیاد، بعد پاستا رو همراه کمی نمک بهش اضافه کنید. بعد از ۸ دقیقه از قابلمه خارج کنید و داخل سس بریزید. توجه داشته باشید که پاستا نباید بیشتر از اندازه پخته باشه تا بعد از دم کشیدن له و خمیر نشه.

  • ۴ مرحله چهارم

    دم گذاشتن ماکارونی

    قابلمه رو خوب خشک کنید و کفش مقداری روغن بریزید. سیب‌زمینی‌ها رو نازک برش بزنید و کف قابلمه رو باهاش بپوشونید. پاستا و سسی که با هم مخلوط کردید رو داخل قابلمه بریزید، حرارت رو کم کنید، درش رو ببندید و اجازه بدید ۴۰ دقیقه خوب دم بکشه.

  • ۵ مرحله پنجم

    سرو کردن غذا

    ماکارونی شما آماده‌ست. همراه تهدیگ سیب‌زمینی داخل ظرف مناسب بکشید و سرو کنید. نوش جان!

مواد مورد نیاز

پاستا با فرم دلخواه: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
قارچ متوسط: ۱۰ عدد (حدود ۴۰۰ گرم)
فلفل دلمه‌ای متوسط: ۱ عدد
فلفل کبابی شیرین: ۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
تخم گشنیز: به مقدار لازم
آویشن: به مقدار لازم
پاپریکا شیرین: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
سیب‌زمینی متوسط: ۲ عدد (اختیاری)
زمان آماده سازی:
60 دقیقه
مناسب برای
3 نفر
منتشر شده در
۳۰ آوریل ۲۰۲۴
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها