ماکارونی ایرانی با سس قارچ

مراحل تهیه ماکارونی ایرانی با سس قارچ به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تفت دادن پیاز

  پیاز رو پوست بگیرید و به شکل نگینی ریز خرد کنید. یک تابه مناسب رو روی حرارت زیاد قرار بدید و هر زمان داغ شد پیازها رو همراه مقداری روغن زیتون داخلش ۱۰ دقیقه تفت بدید تا خوب کاراملی بشه.

• 2 مرحله دوم

  اضافه کردن سبزیجات

  فلفل‌ها و گوجه فرنگی رو به شکل نگینی ریز خرد کنید. نصف قارچ‌ها رو هم ریز خرد کنید و باقی رو به شکل ورقه‌های نازک برش بزنید. سبزیجات رو به همین ترتیب داخل تابه بریزید و در همین حال زردچوبه، تخم گشنیز آسیاب شده، آویشن، پاپریکا، پودر سیر، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه، کمی فلفل سیاه و نمک رو هم اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

• 3 مرحله سوم

  پختن پاستا

  یک قابلمه مناسب رو تا دو سوم پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. صبر کنید تا آب به جوش بیاد، بعد پاستا رو همراه کمی نمک بهش اضافه کنید. بعد از ۸ دقیقه از قابلمه خارج کنید و داخل سس بریزید. توجه داشته باشید که پاستا نباید بیشتر از اندازه پخته باشه تا بعد از دم کشیدن له و خمیر نشه.

• 4 مرحله چهارم

  دم گذاشتن ماکارونی

  قابلمه رو خوب خشک کنید و کفش مقداری روغن بریزید. سیب‌زمینی‌ها رو نازک برش بزنید و کف قابلمه رو باهاش بپوشونید. پاستا و سسی که با هم مخلوط کردید رو داخل قابلمه بریزید، حرارت رو کم کنید، درش رو ببندید و اجازه بدید ۴۰ دقیقه خوب دم بکشه.

• 5 مرحله پنجم

  سرو کردن غذا

  ماکارونی شما آماده‌ست. همراه تهدیگ سیب‌زمینی داخل ظرف مناسب بکشید و سرو کنید. نوش جان!