خوراک مرغ کاری با کته عطری

مراحل تهیه خوراک مرغ کاری با کته عطری به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تفت دادن زیره و زردچوبه

  یک قابلمه مناسب رو روی حرارت مناسب قرار بدید و داخلش مقداری روغن بریزید. روغن خوب داغ شد، به اندازه ۱/۵ قاشق چای‌خوری سیاه آسیاب کنید و همراه یک قاشق غذاخوری زردچوبه برای ۲ دقیقه داخلش تفت بدید.

• 2 مرحله دوم

  دم گذاشتن کته

  برنج رو با آب سرد خوب بشورید و داخل قابلمه بریزید، ۴ دقیقه با ادویه‌ها تفت بدید و بعد بهش آب اضافه کنید. آب باید به اندازه‌ای باشه که حدود یک بند انگشت روی برنج بایسته. صبر کنید تا آب به جوش بیاد و بخار بشه بعد حرارت رو کم کنید در قابلمه رو ببندید و ۳۰ دقیقه زمان بدید تا خوب دم بکشه.

• 3 مرحله سوم

  تفت دادن پیاز

  پیازها رو پوست بگیرید و به شکل نگینی ریز خرد کنید. یک تابه مناسب رو روی حرارت زیاد قرار بدید و هر زمان خوب داغ شد پیازها رو همراه مقداری روغن داخلش تفت بدید تا خوب کاراملی بشه. هرجا نیاز بود چند قطره آب اضافه کنید تا پیازها نسوزند.

• 4 مرحله چهارم

  بار گذاشتن خوراک

  سینه مرغ رو به شکل مکعبی برش بزنید و همراه ۲ قاشق غذاخوری ادویه کاری و کمی نمک به تابه اضافه کنید. ۸ دقیقه به هم بزنید تا مرغ‌ها از خامی بیافتند و رنگشون روشن بشه. مقداری آب جوش داخل تابه بریزید، حرارت را کم کنید و در تابه رو برای ۱۵ دقیقه ببندید تا مرغ‌ها خوب بپزند.

• 5 مرحله پنجم

  اضافه کردن خامه و جعفری

  خامه رو داخل خوراک مرغ بریزید و خوب به هم بزنید تا یکدست بشه. دقیقه آخر پخت جعفری‌ها رو خوب ساطوری و اضافه کنید. هر زمان به بافت و غلظت دلخواهتون رسید، از روی حرارت بردارید و آماده‌ست.

• 6 مرحله ششم

  سرو کردن غذا

  کته و خوراک مرغ رو داخل ظرف مناسب سرو کنید و نوش جان!