نواب ابراهیمی
#رنگوببین
در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟
می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی.
(مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

جوجه زعفرونی با کته و سبزیجات کبابی

طرز تهیه جوجه زعفرونی با کته و سبزیجات کبابی

جوجه زعفرونی پای ثابت مهمونی‌ها و مراسم‌های فرهنگ ایرانیه. این آموزش بهتون کمک می‌کنه این غذای پرطرفدار رو داخل فر، همراه دورچین گوجه و فلفل آماده و همراه کته سفید سرو کنید.

  • ۱ مرحله اول

    گرفتن عصاره زعفرون

    زعفرون رو آسیاب کنید. داخلش یخ بندازید. درش رو بپوشونید. اجازه بدید یخ آب بشه و زعفرون رنگ باز کنه.

  • ۲ مرحله دوم

    مزه‌دار کردن مرغ

    فیله مرغ رو به شکل مکعبی درشت برش بزنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. بهش روغن زیتون، پاپریکا، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک و عصاره زعفرون رو اضافه کنید. خوب به هم بزنید تا ادویه‌ها پخش و یکدست بشن. اگر دوست داشتید می‌تونید از کمی فلفل قرمز هم استفاده کنید.

  • ۳ مرحله سوم

    برش زدن سبزیجات

    گوجه‌ها رو چهارقاچ برش بزنید و ریشه‌شون رو جدا کنید. همراه فلفل‌ها داخل ظرف مناسب فر بچینید و با روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک مزه‌دار کنید.

  • ۴ مرحله چهارم

    کباب کردن مرغ و سبزیجات

    مرغ‌هایی که مزه‌دار کردید رو به سیخ بکشید و همراه سبزیجات داخل ظرف بچینید. ظرف رو داخل فر ۲۵۰ درجه که از قبل گرم شده قرار بدید و بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه از فر خارج کنید.

  • ۵ مرحله پنجم

    پختن کته

    برنج رو با آب سرد بشورید و داخل قابلمه بریزید. تا ارتفاع یک بند انگشت آب، مقداری روغن و کمی نمک اضافه کنید و اجازه بدید روی حرارت زیاد به جوش بیاد و آبش تبخیر بشه. در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید. حدود 30 دقیقه زمان لازمه تا کته دم بکشه و بعد آماده‌ست.

  • ۶ مرحله ششم

    سرو کردن غذا

    تو این مرحله، همه چیز آماده‌ست. جوجه‌ها رو همراه کته و سبزیجات داخل ظرف مناسب سرو کنید و لذت ببرید. نوش جان!

مواد مورد نیاز

فیله مرغ: ۱ کیلوگرم
برنج: ۳ پیمونه
گوجه فرنگی: به مقدار لازم
فلفل شیرین کبابی: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۰/۵ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
زعفرون: به مقدار لازم
آب لیمو ترش تازه: به مقدار لازم
فلفل قرمز (اختیاری): به مقدار لازم
زمان آماده سازی:
60 دقیقه
مناسب برای
3 نفر
منتشر شده در
۳۰ آوریل ۲۰۲۴
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها