دوپیازه میگو با سیب‌زمینی سرخ‌کرده و کته

مراحل تهیه دوپیازه میگو با سیب‌زمینی سرخ‌کرده و کته به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  مزه‌دار کردن میگو

  میگوها رو داخل کاسه بریزید. روغن زیتون، زردچوبه، پودر سیر، تخم گشنیز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک بهش اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا میگوها خوب مزه‌دار بشن.

• 2 مرحله دوم

  پختن کته

  برنج رو با آب سرد بشورید. داخل قابلمه بریزید و بهش به اندازه‌ای آب اضافه کنید که نیم بند انگشت روی سطح برنج قرار بگیره. روغن و نمک رو هم داخل قابلمه بریزید. اجازه بدید روی حرارت زیاد به جوش بیاد و آب به سطح برنج برسه. حرارت رو کم کنید، در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید دم بکشه و کته بشه. بعد ازحدود 1 ساعت، از روی حرارت بردارید.

• 3 مرحله سوم

  پوره کردن گوجه

  گوجه‌ها رو درشت خرد کنید و با بلندر، گوشتکوب یا رنده خوب پوره کنید.

• 4 مرحله چهارم

  تفت دادن سیر و پیاز

  پوست پیازها و سیرها رو بگیرید و خیلی ریز خردشون کنید. پیازها رو به همراه روغن بریزید داخل قابلمه‌‌ای که داغ شده و روی حرارت زیاد 10 دقیقه تفت بدید تا سرخ و کاراملی بشن.

• 5 مرحله پنجم

  پختن سس خوراک

  سیر و پوره‌ی گوجه رو داخل پیازها بریزید و کمی با هم مخلوط کنید. فلفل سیاه و نمک بزنید، حرارت رو کم کنید و 20 دقیقه زمان بدید تا بجوشه و آبش تبخیر بشه.

• 6 مرحله ششم

  اضافه کردن میگو

  میگوها رو به سس دوپیازه اضافه کنید، کمی آب داخل قابلمه بریزید، حرارت رو دوباره زیاد کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا میگوها بپزن و مواد به خورد هم برن. بعد از این مدت، مقدار کمی آب بهش اضافه کنید تا مواد یکدست بشن، مخلوط کنید و دوپیازه‌ی میگو شما آماده‌ست.

• 7 مرحله هفتم

  سرخ کردن سیب‌زمینی

  سیب‌زمینی رو پوست بگیرید و به شکل قطعات مکعبی درشت برش بزنید. داخل یک تابه گود به اندازه‌ای روغن بریزید که 2 یا 3 سانتی‌متر بالاتر از کف تابه قرار بگیره. اجازه بدید روغن روی حرات زیاد داغ شه و سیب‌زمینی‌ها رو بریزید داخش. به هم بزنید تا خوب سرخ بشن و بعد از داخل روغن درشون بیارید.

• 8 مرحله هشتم

  سرو کردن غذا

  دوپیازه رو داخل ظرف مناسب بریزید، همراه سیب‌زمینی‌ها کته سرو کنید. نوش جان!