استانبولی میگو

مراحل تهیه استانبولی میگو به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تفت دادن پیاز

  پیاز رو پوست بگیرید و به شکل قطعات نگینی ریز خرد کنید و همراه مقداری روغن داخل قابلمه‌ای که روی حرارت زیاد داغ شده بریزید. 10 دقیقه تفت بدید تا خوب کاراملی بشن.

• 2 مرحله دوم

  اضافه کردن سیب‌زمینی

  پوست سیب‌زمینی رو بگیرید و به شکل قطعات مکعبی تاس شکل برش بزنید و به پیازها اضافه کنید.

• 3 مرحله سوم

  پوره کردن گوجه

  گوجه‌ها رو به وسیله‌ی بلندر، گوشتکوب برقی یا رنده‌ی ریز خوب پوره کنید. فلفل سیاه، نمک، 1 قاشق چای‌خوری زیره سیاه و 1 قاشق چای‌خوری تخم گشنیز آسیاب‌شده به مواد اضافه کنید. 30 ثانیه تفت بدید و بعد پوره‌ی گوجه رو داخل قابلمه بریزید و به هم بزنید.

• 4 مرحله چهارم

  پختن میگو

  داخل تابه‌ی مناسب کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید. نمک، فلفل سیاه، نصف قاشق چای‌خوری زیره سیاه و نصف قاشق چای‌خوری تخم گشنیز آسیاب‌شده رو 15 ثانیه داخل روغن داغ تفت بدید و میگوها رو اضافه کنید. 1 دقیقه برای پخت میگوها کافیه و بعد تابه رو از روی حرارت بردارید. در آخر به میگوها کمی آب لیموترش اضافه کنید، مخلوط کنید و داخل سس گوجه بریزید و به هم بزنید.

• 5 مرحله پنجم

  دم گذاشتن پلو

  برنج‌ رو با آب سرد بشورید و به مواد اضافه کنید. کمی به هم بزنید تا به طور یکنواخت بین مواد پخش بشه. این کار رو آهسته انجام بدید تا دونه‌های برنج نشکنن. در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید روی حرارت کم 40 تا 45 دقیقه بپزه و خوب دم بکشه. اگر نیاز بود از شعله پخش کن استفاده کنید.

• 6 مرحله ششم

  سرو کردن غذا

  قابلمه رو از روی حرارت بردارید و غذای شما آماده‌ست. داخل ظرف مناسب بکشید و سرو کنید. نوش جان!