چلو گوشت گوسفندی

مراحل تهیه چلو گوشت گوسفندی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  برش زدن گوشت و سبزیجات

  پوست پیازها رو بگیرید و به شکل خلال‌های نازک برش بزنید. گوشت راسته رو به قطعه‌های مکعبی بزرگ با ضلع تقریباً 8 تا 10 سانتی‌متر تقسیم کنید. حبه‌های یک بته‌ سیر رو از هم باز و هر کدوم رو با پخی(کنار تیغه‌) چاقو له کنید. بعد از اینکه پوست‌هاشون رو جدا کردید کاملاً خردشون کنید.

• 2 مرحله دوم

  منتقل کردن مواد به قابلمه

  یک قابلمه‌ی مناسب انتخاب کنید. نصف پیازها رو داخل قابلمه بریزید و قطعه‌های گوشت رو روشون بچینید. سیرهای خرد شده و بقیه‌ی پیازها رو اضافه کنید و یک بته‌ سیر درسته و سالم رو وسط مواد قرار بدید.

• 3 مرحله سوم

  اضافه کردن ادویه

  دارچین، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک رو داخل قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و روی حرارت کم قرار بدید. 4 ساعت زمان بدید تا گوشت‌ها آروم بپزن و خورشت جا بیافته.

• 4 مرحله چهارم

  پختن برنج

  برنج‌ها رو بعد از شستن با آب سرد، به همراه نمک و آب داخل قابلمه بریزید. آب باید تا حدود دو بند انگشت روی برنج بالا بیاد. در قابلمه رو نبندید و اجازه بدید آب روی حرارت زیاد بجوشه و تبخیر بشه تا به سطح برنج برسه. در قابلمه‌ی برنج رو ببندید، حرارت رو کم کنید و 40 دقیقه صبر کنید تا خوب دم بکشه. می‌تونید 10 دقیقه‌ی آخر پخت به برنجتون کره اضافه کنید.

• 5 مرحله پنجم

  تست کردن سیب‌زمینی

  سیب‌زمینی رو به شکل خلال‌های درشت برش بزنید و داخل ظرف مناسب فر بریزید. نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون اضافه کنید، مخلوط کنید و داخل فر 200 درجه که از قبل گرم شده قرار بدید. 30 تا 40 دقیقه زمان بدید تا سیب‌زمینی‌ها خوب بپزن و بعد ظرف رو از فر خارج کنید.

• 6 مرحله ششم

  سرو کردن غذا

  غذای شما آماده‌ست. خورشت رو به همراه کته سرو کنید و از سیب‌زمینی‌ها به عنوان دورچین استفاده کنید. نوش جان!