پیتزا بدون فر

گام اول : خمیر پیتزا
پودر مایه خمیر : 1 قاشق چایخوری
شکر : 1 قاشق چایخوری
آب : 1 لیوان
روغن زیتون : نصف لیوان
آرد : 3 لیوان
زیتون
رز ماری

مایه خمیر  شکر و آب  و روغن زیتون رو در ظرفی میریزیم و مخلوط میکنیم. به مدت 10 دقیقه روی اون رو میپوشونیم تا محیطش تاریک بشه.
بعد از 10 دقیقه به مایعمون، کم کم آرد رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. روی خمیر رو میپوشونیم تا 20 دقیقه استراحت کنه.
بعد از 20 دقیقه خووب خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم.
من برای طعم دار کردنش از زیتون و رزماری استفاده میکنم که اونارو خرد میکنم و به داخل خمیر اضافه میکنم و دوباره ورز میدم.

گام دوم : سس پیتزا
گوجه فرنگی : 2 عدد
روغن زیتون
نمک
فلفل

گوجه رو رنده میکنیم و بهش نمک و فلفل و روغن زیتون اضافه میکنیم و میذاریمش روی گاز تا آبش کشیده بشه و بپزه.

گام سوم : پخت پیتزا
خمیر رو روی ماهیتابه چدنی باز میکنم. از سس گوجه روی اون میزنیم. بهش پنیر پیتزا و گوجه و زیتون (یا هر چیزی که دوست دارید مثل پپرونی، مرغ، استیک و سبزیجات) اضافه میکنیم.
ماهیتابه رو با شعله پخش کن روی گاز میذاریم. اول روی شعله زیاد تا ماهیتابه کاملا داغ شه. بعد شعله رو کم میکنیم.

نوش جان