طرز تهیه پیده با سس سیر و پنیر
تو این ویدئو آموزش طرز تهیه پیده با سس سیر و پنیر به روش نواب ابراهیمی رو می‌بینید. پیده با مخلفات گیاهی پر میشه. این وعده غذایی یه انتخاب خوب برای گیاهخوارها خصوصا طرفدارهای غذاهای ترکیه محسوب میشه.
پیده یه نوع پیتزای گیاهیه که نون اون از خمیر خونگی تهیه میشه. پیده ترکی رو می‌تونید داخلش رو بر اساس ذائقه خودتون با مواد غذایی دلخواه پر کنید.
-
۱ مرحله اول
تهیه خمیر
در ابتدا آرد، پودر مایه خمیر، نمک، روغن و آب رو مخلوط کنید و 10 دقیقه ورز بدید و سپس یک ساعت بذارید تا استراحت کنه.
-
۲ مرحله دوم
تهیه سس
دو تا زرده تخم مرغ رو 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا مرحله‌ای که در ویدئو می‌بینید. سیر و له کنید، با سرکه سیب، روغن زیتون، شوید خشک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
-
۳ مرحله سوم
شکل دادن به خمیر
این خمیر 2 تا چونه به شما میده. طبق ویدئو بذاریدش روی میز و در یک جهت با وردنه باز کنید. بعد بذارید توی قالب و روشون سس بریزید. حالا شبیه یه قایق لبه‌ها رو جمع کنید و گوشه ها رو ببندید.
-
۴ مرحله چهارم
پخت پیده
پنیر پیتزا و یکم کنجد بریزید و بذارید بره توی فر با دمای 200 درجه تا طلایی شه. (یادتون باشه که فراز قبل باید داغ شده باشه)
مواد مورد نیاز
| برای تهیه خمیر پیده | |
| آرد: | ۳ لیوان |
| پودرمایه خمیر: | ۱ قاشق چایخوری (سرخالی) |
| نمک: | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون: | ۸ قاشق غذاخوری |
| آب: | ۱ لیوان |
| برای تهیه سس سیر: | |
| زرده تخم مرغ: | ۲ عدد (۴-۵ دقیقه مخلوط کنید) |
| سیر: | 4 حبه |
| سرکه سیب (سرکه انگور): | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| روغن زیتون: | ۳ قاشق غذاخوری |
| شوید: | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا: | به میزان لازم |
