نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

کلوچه بهشتی

مواد اولیه
برای خمیر
پودر مایه خمیر: ۲ قاشق چای‌خوری
شکر: ۲ قاشق چای‌خوری
شیر گرم (نه داغ): یک لیوان
آرد سفید: ۲/۵ لیوان
بیکینگ پودر: یک سوم قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
کره آب‌شده: ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
برای مغز کلوچه:
خرما (پوست و هسته رو جدا کنید): ۱۰ عدد
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
گردو: حدود ۱۰ عدد
مغز هِل: ۳ عدد
برای رومال:
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
شیر: نصف فنجان
زعفران دم شده (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری
سیاه دانه یا کنجد: به مقدار لازم

طرز تهیه کلوچه بهشتی به شیوه نواب ابراهیمی

این ویدیو به آموزش طرز تهیه کلوچه بهشتی مخصوص نواب ابراهیمی اختصاص داره.

این کلوچه‌های خوشمزه با عطر بی نظیر هل و دارچین رو برای عصرانه یا مهمونی‌هاتون درست کنید و حالشو ببرید.

مراحل تهیه کلوچه بهشتی به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    کنجد

    در مرحله اول برای تهیه مایه مخمر، شکر و مایه خمیر رو با شیر گرم مخلوط کنید و کنار بذارید.

  • 2 مرحله دوم

    درست کردن خمیر

    آرد رو الک کنید و نمک، بکینگ پودر و زرده تخم مرغ رو به اون اضافه کنید. حالا کره آب شده و مایه مخمر رو تو آرد بریزید و خوب مخلوط کنید.

  • 3 مرحله سوم

    ورز دادن خمیر

    روی یک سطح، آرد بریزید، خمیر رو اضافه کنید، دوباره کمی آرد بریزید و ۳ الی ۴ دقیقه به خوبی اون رو ورز بدید. بعد از این که خمیر کاملا یکدست شد، تو ظرف تمیز بذارید و روی اون رو بپوشونید تا حدود ۵۰ دقیقه استراحت کنه.

  • 4 مرحله چهارم

    کوبیدن هل و گردو

    مغز هل رو جدا کنید و به همراه گردو خوب بکوبید.

  • 5 مرحله پنجم

    جدا کردن هسته خرما

    تو این ویدیو از خرما به عنوان شیرین کننده کلوچه استفاده شده. پوست و هسته خرما رو جدا کنید و تو مرحله بعد دارچین و هل گردو رو به خرما اضافه کنید تا مغز کلوچه آماده بشه.

  • 6 مرحله ششم

    آماده کردن خمیر

    بعد از آماده شدن خمیر، کمی اون رو با آرد ورز بدید تا به خوبی یکدست بشه و مطابق ویدیو به تیکه‌های کوچک تقسیم کنید.

  • 7 مرحله هفتم

    پر کردن خمیر با مغز

    خمیر رو مثل ویدیو به دایره‌های کوچک در بیارین و توی اون رو با مغز کلوچه پر کنید. حالا کلوچه‌ها رو تو قالب بذارید و روی اون رو بپوشونید تا دوباره استراحت کنه.

  • 8 مرحله هشتم

    پختن کلوچه

    بعد از ۲‌دقیقه، زرده تخم مرغ، شکر، شیر و زعفرون رو خوب مخلوط کنید و روی کلوچه‌ها بمالید. به کلوچه‌ها کمی سیاه‌دونه بزنید و بذارید تو فر ۱۸۰ درجه تا بپزه. کلوچه‌های بهشتی ما بعد از حدود نیم ساعت آمادست.

زمان آماده سازی:
50 دقیقه
مناسب برای
2 نفر
منتشر شده در
۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۹
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها