کلوچه بهشتی

مراحل تهیه کلوچه بهشتی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  کنجد

  در مرحله اول برای تهیه مایه مخمر، شکر و مایه خمیر رو با شیر گرم مخلوط کنید و کنار بذارید.

• 2 مرحله دوم

  درست کردن خمیر

  آرد رو الک کنید و نمک، بکینگ پودر و زرده تخم مرغ رو به اون اضافه کنید. حالا کره آب شده و مایه مخمر رو تو آرد بریزید و خوب مخلوط کنید.

• 3 مرحله سوم

  ورز دادن خمیر

  روی یک سطح، آرد بریزید، خمیر رو اضافه کنید، دوباره کمی آرد بریزید و ۳ الی ۴ دقیقه به خوبی اون رو ورز بدید. بعد از این که خمیر کاملا یکدست شد، تو ظرف تمیز بذارید و روی اون رو بپوشونید تا حدود ۵۰ دقیقه استراحت کنه.

• 4 مرحله چهارم

  کوبیدن هل و گردو

  مغز هل رو جدا کنید و به همراه گردو خوب بکوبید.

• 5 مرحله پنجم

  جدا کردن هسته خرما

  تو این ویدیو از خرما به عنوان شیرین کننده کلوچه استفاده شده. پوست و هسته خرما رو جدا کنید و تو مرحله بعد دارچین و هل گردو رو به خرما اضافه کنید تا مغز کلوچه آماده بشه.

• 6 مرحله ششم

  آماده کردن خمیر

  بعد از آماده شدن خمیر، کمی اون رو با آرد ورز بدید تا به خوبی یکدست بشه و مطابق ویدیو به تیکه‌های کوچک تقسیم کنید.

• 7 مرحله هفتم

  پر کردن خمیر با مغز

  خمیر رو مثل ویدیو به دایره‌های کوچک در بیارین و توی اون رو با مغز کلوچه پر کنید. حالا کلوچه‌ها رو تو قالب بذارید و روی اون رو بپوشونید تا دوباره استراحت کنه.

• 8 مرحله هشتم

  پختن کلوچه

  بعد از ۲‌دقیقه، زرده تخم مرغ، شکر، شیر و زعفرون رو خوب مخلوط کنید و روی کلوچه‌ها بمالید. به کلوچه‌ها کمی سیاه‌دونه بزنید و بذارید تو فر ۱۸۰ درجه تا بپزه. کلوچه‌های بهشتی ما بعد از حدود نیم ساعت آمادست.