ماهی و سیب‌زمینی با سس خیارشور(فیش اند چیپس)

مراحل تهیه ماهی و سیب‌زمینی با سس خیارشور(فیش اند چیپس) به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  گریل کردن سیب‌زمینی‌

  سیب‌زمینی‌ها رو پوست بگیرید و به ابعاد خلالی درشت برش بزنید به طوری که ضخامت هر خلال حدود 1/5 تا 2 سانتی‌متر باشه. داخل ظرف مناسب فر بریزید، با نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون خوب مخلوط کنید و بگذارید داخل فر 200 درجه که از قبل گرم شده. منتظر بمونید تا خوب بپزن.

• 2 مرحله دوم

  برش زدن ماهی

  فیله‌ی ماهی رو با برش‌های عمودی با فاصله‌ی حدود 3 سانتی متر به قطعات نواری شکل ضخیم تقسیم کنید. اندازه‌ی قطعات ماهی با سیب زمینی‌ها تناسب داشته باشه تا ظاهر بهتری به غذاتون بده. به ماهی‌ها نمک و فلفل اضافه کنید.

• 3 مرحله سوم

  آماده کردن مایه ماءالشعیر

  آرد، بیکینگ پودر، اورگانو، پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک رو داخل کاسه بریزید. ماءالشعیر رو بهش اضافه کنید. با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست بشه.

• 4 مرحله چهارم

  سرخ کردن ماهی

  آرد سوخاری رو داخل یک ظرف تخت بریزید. قطعات ماهی رو به مایه ماءالشعیر آغشته کنید و داخل آرد سوخاری بغلتونید. بعد یک قابلمه رو تا یک سوم ارتفاعش پر از روغن کنید، اجازه بدید روغن روی حرارت زیاد داغ بشه و ماهی‌ها رو داخلش بریزید. به هم بزنید و هروقت طلایی شدن، از روغن درشون بیارید.

• 5 مرحله پنجم

  آماده کردن سس

  به اندازه 3 قاشق غذاخوری مایونز داخل یک کاسه‌ی کوچک بریزید. خیارشورها رو ریز رنده کنید و همراه شوید خشک و آبلیمو بهش اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و سس شما آماده‌ست.

• 6 مرحله ششم

  سرو کردن غذا

  6. ماهی‌ها و سیب‌ زمینی‌ها رو داخل بشقاب بچینید و همراه سس خیارشور سرو کنید. نوش جان!