نواب ابراهیمی
#رنگوببین
| برای خوراک مرغ عطری | |
| مرغ: | ۱ سینه کامل |
| پیاز: | ۲ عدد |
| سیر: | ۵ حبه |
| تخم گشنیز: | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق غذاخوری |
| زعفران: | به مقدار لازم |
| هل: | ۲ عدد |
| چوب دارچین: | ۲ عدد |
| برای استانبولی پلو | |
| برنج: | ۱ پیمانه برای هر نفر |
| پیاز: | ۲ عدد |
| سیب زمینی: | ۱ عدد درشت |
| نمک: | به مقدار لازم |
| زردچوبه: | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی: | ۲ قاشق غذاخوری |
| برای ماست خیار | |
| ماست: | ۲۵۰ گرم |
| نعنا خشک: | به مقدار لازم |
| فلفل: | به مقدار لازم |
| خیار: | ۲ عدد |
توی این ویدیو آموزشی طرز تهیه استانبولی و خوراک مرغ عطری نواب ابراهیمی رو یاد می‌گیرید. یه غذای خوشمزه و لذیذ برای مهمونی‌های رسمی.
استانبولی رو تقریبا همه می‌شنایسم، یه غذای ایرانی و زیر مجموعه‌ای از پلوهای مخلوط که اساسش گوجه و برنجه. استانبولی رو میشه با گوشت چرخ کرده، گوشت تکه‌ای و گوشت مرغ درست کرد.
پیاز و سیرها رو مثل من خرد کنید. توی تابه‌ای که از قبل گذاشتیم داغ شه، روغن میریزیم و تفتشون میدیم. بعدش میریم سراغ سینه مرغ‌مون و خردش که کردیم به تابه اضافه میکنیم.
تخم گشنیز و فلفل سیاه رو بعد کوبیدن بهش اضافه میکنیم. هویج رو هم مث من خرد کنید، بعد همراه چوب دارچین، نمک، هل، یه فنجون آب و زعفران اضافه میکنیم و خوب همش میزنیم. حالا ۲ لیوان آب جوش توش میریزیم و رو حرارت کم میزاریم تا بپزه. یه ساعت بعد حاضره.
برنج رو بشورید و کنار بزارید. پیازها رو مثل ویدیو خرد میکنیم. تو قابلمه تفت میدیم. سیب زمینی رو نگینی کنید و بریزید تو قابلمه. گوجه‌ها رو هم مثل سیب زمینی درست میکنیم و بعد ریختن تو قابلمه، بهش زردچوبه و نمک میزنیم و خوب مخلوط میکنیم. دو قاشق رب بهش میزنیم. برنج شسته شدمون رو همراه آب با نسبت ۱ به ۱ میریزیم توش و مخلوط میکنیم. وقتی جوشید و آبش کم شد، کره روش میذاریم و حرارت رو کم میکنیم تا آروم دم بکشه. بعد ۱۰ دقیقه یه هم میزنیم تا کره خوب مخلوط شه. تقریبا ۵۰ دقیقه طول میکشه تا حاضر بشه.
دوتا خیار رو با پوست خرد میکنیم، بهش نعنا خشک، فلفل سیاه و ماست میزنیم و بعد مخلوط کردن حاضره.
دارچین و هل رو برمیداریم از خوراک و بعد تو ظرف مناسب می‌کشیمش و با ماست و خیار سروش میکنیم.
