استانبولی و خوراک مرغ عطری

مراحل تهیه استانبولی و خوراک مرغ عطری به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  خرد کردن و سرخ کردن

  پیاز و سیرها رو مثل من خرد کنید. توی تابه‌ای که از قبل گذاشتیم داغ شه، روغن میریزیم و تفتشون میدیم. بعدش میریم سراغ سینه مرغ‌مون و خردش که کردیم به تابه اضافه می‌کنیم.

• 2 مرحله دوم

  اضافه کردن ادویه‌ها و پختن

  تخم گشنیز و فلفل سیاه رو بعد کوبیدن بهش اضافه می‌کنیم. هویج رو هم مث من خرد کنید، بعد همراه چوب دارچین، نمک، هل، یه فنجون آب و زعفران اضافه می‌کنیم و خوب همش میزنیم. حالا ۲ لیوان آب جوش توش میریزیم و رو حرارت کم میزاریم تا بپزه. یه ساعت بعد حاضره.

• 3 مرحله سوم

  نوبت استانبولی پلویه

  برنج رو بشورید و کنار بزارید. پیازها رو مثل ویدیو خرد می‌کنیم. تو قابلمه تفت میدیم. سیب زمینی رو نگینی کنید و بریزید تو قابلمه. گوجه‌ها رو هم مثل سیب‌ زمینی درست می‌کنیم و بعد ریختن تو قابلمه، بهش زردچوبه و نمک میزنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. دو قاشق رب بهش میزنیم. برنج شسته شدمون رو همراه آب با نسبت ۱ به ۱ میریزیم توش و مخلوط می‌کنیم. وقتی جوشید و آبش کم شد، کره روش میذاریم و حرارت رو کم می‌کنیم تا آروم دم بکشه. بعد ۱۰ دقیقه یه هم میزنیم تا کره خوب مخلوط شه. تقریبا ۵۰ دقیقه طول میکشه تا حاضر بشه.

• 4 مرحله چهارم

  ماست خیار درست کنید

  دوتا خیار رو با پوست خرد می‌کنیم، بهش نعنا خشک، فلفل سیاه و ماست میزنیم و بعد مخلوط کردن حاضره.

• 5 مرحله پنجم

  سرو خوراک

  دارچین و هل رو برمیداریم از خوراک و بعد تو ظرف مناسب می‌کشیمش و با ماست و خیار سروش میکنیم.