براونی شکلات تلخ با عطر جوز هندی

مراحل تهیه براونی شکلات تلخ با عطر جوز هندی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  زدن سفیده و زرده تخم مرغ

  تخم مرغ‌ها رو بشکنید، ۵تا از زرده‌‌ها رو داخل یک کاسه و سفیده‌ها رو داخل کاسه دیگه بریزید. سفیده‌ها رو با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا فرم بگیره و حالت فوم مانند پیدا کنه. همینطور که سفیده رو می‌زنید، به اندازه ۲ قاشق غذاخوری شکر داخل کاسه بریزید. زرده‌ها رو هم بزنید تا روشون حباب ایجاد بشه و بعد به سفیده‌ها اضافه‌شون کنید.

• 2 مرحله دوم

  آماده کردن شکلات

  ک کتری رو پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید.‌ هر زمان آب به جوش اومد یک کاسه پیرکس روش قرار بدید. کره و شکلات رو داخل کاسه بگذارید و به هم بزنید تا ذوب بشن. بعد از روی کتری بردارید و بریزید داخل تخم مرغ‌‌ها. تو این مرحله می‌تونید هر طعمی که می‌پسندید رو به شکلات اضافه کنید. جوز هندی رنده شده می‌تونه گزینه خوبی باشه.

• 3 مرحله سوم

  ریختن مایه کیک داخل ظرف

  کف ظرف مناسب فر رو با کره چرب کنید و مایه کیک رو بریزید داخلش. اگر از جوز هندی داخل مایه کیک استفاده کردید، استفاده از دارچین و شکر کف ظرف باعث می‌شه براونی خوش‌طعم‌تری داشته باشید. تو این مرحله می‌تونید داخل مایه از مغزیجاتی مثل بادوم هم استفاده کنید.

• 4 مرحله چهارم

  سرو کردن کیک

  ظرف رو داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده قرار بدید و بعد از حدود ۳۰ دقیقه از فر خارج کنید. اجازه بدید کیک کمی خنک بشه و بعد به شکل دلخواه برش بزنید. موقع سرو، می‌تونید از ارده، مربا یا کمپوت روی برش کیک استفاده کنید. نوش جان!