عدس پلو با دورچین گوشت و زرشک و کشمش

مراحل تهیه عدس پلو با دورچین گوشت و زرشک و کشمش به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  آماده‌سازی و پخت برنج

  اول از همه باید عدس رو بذارید از شب قبل خیس بخوره و بعد جداگونه بپزیدش. برنجتون رو با نمک و روغن بذارید بپزه و وقتی به مرحله‌ای رسید که می‌شد با ناخن یه دونه‌ش رو نصف کرد، عدس رو بهش اضافه کنید و همون‌موقع برنج رو آبکش کنید. حالا این عدس پلو رو بذارید تا دم بکشه.

• 2 مرحله دوم

  آماده‌سازی مخلوط گوشت

  داخل یه کاسه به گوشت چرخ‌کرده رو به همراه پیاز رنده شده و ادویه‌ها به خوبی مخلوط کنید و ورز بدید. بعد با روغن کم سرخ کنید.

• 3 مرحله سوم

  پیاز کاراملی

  دوتا پیاز رو خلالی کنید و با روغن کم روی حرارت بذارید. ادویه‌ها رو بهش بزنید و تا جایی که پیاز نرم و کاراملی بشه سرخش کنید.

• 4 مرحله چهارم

  سرخ کردن کشمش، زرشک و خرما

  کشمش و خرما رو در ظرف‌های جداگونه با روغن تفت بدید. اما به زرشک برای خوش‌طعم شدن یه کم شکر و زعفرون اضافه کنید.

• 5 مرحله پنجم

  پایان

  برنج رو توی دیس بکشید و به سلیقه خودتون تزیین کنید. برای این‌کارمی‌تونید از برنج زعفرونی هم استفاده کنید.