خورشت کدوسبز با گوشت چرخ‌کرده

مراحل تهیه خورشت کدوسبز با گوشت چرخ‌کرده به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تفت دادن پیاز

  پوست پیازها رو بگیرید . به شکل قطعات نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه‌ای که از قبل داغ شده 15 تا 20 دقیقه تفت بدید تا خوب کاراملی بشن.

• 2 مرحله دوم

  تفت دادن گوشت

  گوشت چرخ‌کرده رو به همراه نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا به پیازها اضافه کنید و روی حرارت زیاد 5 دقیقه به تفت دادن ادامه بدید تا گوشت‌ها از خامی بیافتن.

• 3 مرحله سوم

  اضافه کردن لپه‌

  لپه‌هایی که از قبل خیس خورده‌ن رو آبکش کنید، داخل باقی مواد بریزید و کمی روغن زیتون اضافه کنید. 3 دقیقه‌ی دیگه به مخلوط کردن ادامه بدید و بعد اجازه بدید 10 دقیقه روی حرارت بمونن.

• 4 مرحله چهارم

  پوره کردن گوجه فرنگی

  گوجه‌ها رو درشت برش بزنید و با استفاده از گوشتکوب برقی، بلندر یا رنده‌ی ریز خوب پوره کنید و داخل مواد خورشت بریزید. باز هم روغن زیتون اضافه کنید و به هم بزنید. در قابلمه رو ببندید، حرارت رو کم کنید و 1 ساعت زمان بدید تا مرحله‌ی اول پخت کامل بشه.

• 5 مرحله پنجم

  پختن پلو

  برنج‌ رو بشورید و همراه آب، روغن و نمک داخل قابلمه‌ی مناسب بریزید. آب باید حدود 1 بند انگشت روی سطح برنج قرار بگیره. حرارت رو زیاد کنید و منتظر بمونید آب برنج کم بشه و بعد حرارت رو کم کنید، در قابلمه رو ببنید و اجازه بدید 40 دقیقه به آرومی بپزه و دم بکشه.

• 6 مرحله ششم

  سرخ کردن کدو

  دم کدوها رو بزنید و با برش‌های طولی از بالا به سمت پایین، ورقه‌های نازک تقسیم کنید. 7. داخل یک قابلمه یا تابه‌ی گود تا ارتفاع 3 سانتی متر روغن بریزید و روی حرارت زیاد قرار بدید. هر زمان روغن خوب داغ شد کدوها رو 10 دقیقه داخلش سرخ کنید.

• 7 مرحله هفتم

  اضافه کردن کدو به خورشت

  7. 8. کدوهای سرخ شده رو به خورشت اضافه‌ کنید، 4 قاشق غذاخوری آبغوره بریزید و در قابلمه رو ببندید تا 30 دقیقه‌ی دیگه که خورشت‌ خوب جا بیافته و بعد آماده‌ست.

• 8 مرحله هشتم

  سرو کردن غذا

  خورشت رو داخل ظرف مناسب بریزید و به همراه پلو سرو کنید. نوش جان!