طرز تهیه پاستا گوشت و رزماری
آشپز نواب ابراهیمی با آموزش تهیه و پخت پاستا گوشت با رزماری در خدمت شماست و اگر شما هم از علاقه‌مندان به این غذاها هستید، می‌تونه براتون جالب باشه. غذاهای ترکیبی ایتالیایی و آمریکایی طرفداران زیادی در جهان داره (مخصوصا وقتی از پاستا تشکیل شده باشند). جالبه که بدونید چطور با انجام چند مرحله ساده می‌تونید یک غذای ایده‌ال رو آماده کنید. پس با آموزش این غذای ایتالیایی خوشمزه همراه ما باشید.
-
۱ مرحله اول
آماده کردن مواد پاستا گوشت با رزماری
برگ رزماری رو از بدنه‌ی اون جدا کنید و بعد خرد کنید. برگ خرد شده رو به همراه ادویهها و پارمیسان در گوشت چرخ کرده بریزید. بعد از ریختن مواد یاد شده، گوشت رو ورز بدید. همونطور که در ویدیو مشاهده می‌کنید، دست خودتون رو خیس کنید و به دست آشپز نواب ابراهیمی نگاه کنید. همانند ایشان گوشت چرخ کرده رو تو دستتون قرار بدید و گوشت قلقلی درست کنید.
-
۲ مرحله دوم
درست کردن پاستا
برای آماده کردن پاستا، در یک ظرف آب را به نقطه جوش برسونید و پاستا و مقداری نمک بریزید. اجازه بدید تا خوب بپزه.
-
۳ مرحله سوم
سرخ کردن گوشت قلقلی حین آماده شدن پاستا
حین آماده شدن پاستا (که معمولا چند دقیقه زمان می‌بره) شروع کنید به سرخ کردن گوشت‌های قلقلی. برای این کار مقدار کمی روغن در کف ماهیتابه بریزید و گوشت‌ها را سرخ کنید. بعد از اینکه گوشت چرخ کرده شما به خوبی سرخ شد، اون‌ها رو از ماهیتابه خارج کنید. درون همان ماهیتابه کمی شیر، ادویه، پارمسان و استفناج خرد شده اضافه کنید و تفت بدید. سعی کنید تا پاستا را زمانی آبکش کنید که مقداری خام باشه و حتما حتما حواستون باشه که آب پاستا رو دور نریزید.
-
۴ مرحله چهارم
ترکیب پاستا با سس و گوشت
حالا گوشت سرخ شده رو به سس اضافه کنید. پاستا رو هم اضافه کنید و یه کم از آب پاستا (که تو مرحله قبل گفته بودیم که مقداری از اون رو نگه دارید) رو به گوشت و سس اضافه کنید. به مدت 3 الی 4 دقیقه روی همان ماهیتابه‌ای که گوشت را سرخ کردیم، تفت بدید.
-
۵ مرحله پنجم
سرو بشقاب پاستا گوشت با رزماری
تمام شد. حالا شما می‌تونید محتویات رو درون بشقاب خودتون بریزید و بعد از کمی سرد شدن، اون رو میل کنید.
مواد مورد نیاز
| ادویهها: | نمک، فلفل |
| پارمسان: | به مقدار لازم |
| رزماری: | به مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده: | به مقدار لازم |
| پاستا: | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی: | به مقدار لازم |
| پوره گوجه فرنگی: | به مقدار لازم |
