طرز تهیه زرشکپلو ناااب
توی این ویدیو نواب ابراهیمی بهتون طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رو آموزش می‌ده.
زرشک پلو به خاطر رنگ و لعاب جذاب و عطر زعفرونش یکی از بهترین غذاهاییه که می‌تونه تو سفره مهمونیاتون باشه.
این ویدیو رو ببینید تا با رمز و راز تهیه یه زرشک پلو ناب و مجلسی آشنا بشین.
-
۱ مرحله اول
آماده کردن مرغ
داخل یه تابه بزرگ روغن بریزید. پیاز خلالی شده و سیر خرد شده رو داخلش بریزید و برای چند دقیقه تفت بدید. بعد اونا رو به یه طرف تابه انتقال بدید و مرغ‌ها رو طرف دیگه‌ی تابه بچینید. با پیاز و سیر روی مرغ‌ها رو بپوشونید و روی اونا ادویه‌هاتون رو بریزید. ۲۵ دقیقه باید یه طرف مرغ تفت داده بشه و بعد باید یه کم زعفرون دم شده بهش اضافه کنید، روش فلفل دلمه‌هایی که ریز خرد کردید رو بریزید و درشو بذارید تا بپزه.
-
۲ مرحله دوم
آماده کردن سس مرغ
داخل یه قابلمه کوچیک یه کم روغن بریزید و رب گوجه رو برای چند دقیقه سرخ کنید. آب بریزید تا رقیق بشه و بعد به مرغ‌های داخل پخت اضافه کنید.
-
۳ مرحله سوم
تفت دادن زرشک
داخل قابلمه روغن بریزید و زرشک رو بهش اضافه کنید. شکر و زعفرون دم شده بعد از چند دقیقه بهش اضافه کنید. یه کف‌گیر از برنج دم شده قاطی زرشک کنید و خوب مخلوط کنید.
-
۴ مرحله چهارم
سرو زرشک پلو نااب
از مخلوط پیاز و فلفل دلمه توی بشقاب بریزید و روش برنج بریزید. مخلوط زرشک رو روش بریزید و مرغ رو کنارش قرار بدید. می‌تونید یه کم هویج هم بپزید و کنار بشقابتون قرار بدید.
مواد مورد نیاز
| برای درست کردن مرغ | |
| روغن مایع: | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز: | ۴ عدد |
| سیر: | ۴ جبه |
| مرغ: | ۱ عدد که به ۸ قسمت تقسیم شده |
| فلفل دلمه: | ۲ عدد (رنده شده) |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سفید: | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر: | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه: | قاشق چایخوری |
| زعفران دم شده: | ۴ قاشق غذاخوری |
| برای سس مرغ | |
| روغن مایع: | ۱ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی: | ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| آب: | ۱ فنجان |
| برای زرشک | |
| روغن مایع: | ۱ قاشق غذاخوری |
| زرشک: | ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری |
| شکر: | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم شده: | ۲ قاشق غذاخوری |
