طرز تهیه برگر گیاهی
سرآشپز نواب ابراهیمی توی این ویدئو طرز تهیه برگر گیاهی با عدس رو بهتون آموزش می‌ده. اگر مهمانی دارید که به غذای گوشتی علاقه‌منده اما در حال حاضر رژیم غذایی داره یا گیاهخوار شده، این غذا بهترین گزینه است. پس دیگه بیشتر از این درباره‌ش چیزی نمی‌گیم و می‌ریم به سراغ درست کردنش.
-
۱ مرحله اول
پختن عدس و کینوا
قبل از هر چیز، عدس و کینوا رو به مدت یک ساعت در آب قرار بدید. بعد در ظرف‌های جدا بذارید تا بپزه. حواستون باشه که عدس به مدت 40 دقیقه و کینوا به مدت 20 دقیقه بپزه.
-
۲ مرحله دوم
چرخ کردن عدس و کینوا
برای آماده کردن مواد برگر، عدس، کینوا، پیاز و سیر چرخ کنید. بعد از اینکه کارتون تموم شد دوباره مواد چرخ شده رو چرخ کنید.
-
۳ مرحله سوم
ادویه‌ها چی می‌شن پس؟
مواد چرخ شده رو تو ظرف بریزید و ادویه‌ها و تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و ورز بدید. حین ورز دادن آرد نخودچی رو هم به ترکیب‌تون اضافه کنید و دوباره ورز بدید.
-
۴ مرحله چهارم
سرخ کردن برگر
به ویدیو نگاه کنید. دقیقا همونطور که سرآشپز نواب ابراهیمی انجام می‌دن، مواد رو توی یک دست بذارید و با دست دیگه صافش کنید. بعد در ماهیتابه بذارید تا سرخ بشه.
-
۵ مرحله پنجم
چطوری سرو کنیم؟
نون همبرگر رو باز کنید. همبرگر، گوجه، کاهو، پیاز و خیارشور رو داخلش بچینید و از عطرش لذت ببرید. حالا چند تا برگ ریحون بذارید و دیگه تمام.
مواد مورد نیاز
| عدس: | ۲۰۰ گرم |
| کینوا: | ۵ قاشق غذا خوری |
| پیاز: | ۲ عدد کوچک |
| سیر: | ۴ حبه |
| میخک: | ۱/۳ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
| نمک: | ۲ قاشق چایخوری |
| تخم مرغ: | ۱ عدد (دوستان گیاهخوار عزیزم، شما به جای تخم مرغ ۲ قاشق آرد نخودچی اضافه کنید. یعنی کلا ۵ تا) |
| آرد نخودچی: | ۳ قاشق |
