لقمه گوجه آویشن(مینی پیتزا)

مراحل تهیه لقمه گوجه آویشن(مینی پیتزا) به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  ترکیب مواد و استراحت دادن به خمیر

  ماست، 1 قاشق چای‌خوری نمک، نصف لیوان آب و پودر خمیر مایه رو داخل کاسه بریزید. آرد رو تو سه مرحله اضافه کنید و در همین حال با همزن دستی مخلوط کنید. به اندازه‌ی 8 قاشق غذاخوری روغن زیتون به خمیر اضافه کنید. 2 الی 3 دقیقه داخل کاسه با دست به هم بزنید. روی یک سطح تمیز(مثل میز) کمی آرد بپاشید، خمیر رو از کاسه خارج کنید و برای حدود 6 دقیقه به خوبی ورز بدید. بعد خمیر رو داخل کاسه قرار بدید، درش رو بپوشونید و اجازه بدید 90 دقیقه استراحت کنه.

• 2 مرحله دوم

  درست کردن سس بیس

  یک تابه‌ی گود و کوچک روی حرارت کم قرار بدید و داخلش به اندازه‌ای روغن زیتون بریزید که حدود 2 سانتی‌متر بالاتر از کف تابه قرار بگیره. پیازها رو کامل ریز کنید و داخل تابه بریزید و 5 دقیقه به هم بزنید. سیرها رو پوست بگیرید و به همراه آویشن، گوجه‌ها و فلفل به تابه اضافه کنید. حواستون باشه که گوجه‌ها و فلفل نباید برش خورده باشن. صبر کنید تا خوب بپزن و عطر و طعمشون رو به روغن پس بدن. بعد از 15 دقیقه تابه رو از روی حرارت بردارید و با گوشتکوب برقی خوب بلند کنید تا سس یکدست بشه.

• 3 مرحله سوم

  باز کردن خمیر

  90 دقیقه بعد از اینکه خمیر رو کنار گذاشتید در کاسه رو بردارید، 4 قاشق چای‌خوری کنجد اضافه کنید و کمی با دست ورز بدید. روی سطح تمیز رو چرب کنید. خمیر رو روی سطح قرار بدید و به 8 قسمت مساوی تقسیم و با دست گردشون کنید. سینی فر رو چرب کنید و توپ‌های خمیر رو با فاصله داخلش بچینید و با انگشت توپ‌ها رو داخل سینی باز کنید. مواظب باشید خمیرها به هم نچسبن. 45 دقیقه استراحت بدید.

• 4 مرحله چهارم

  اضافه کردن سس و تاپینگ به خمیر

  وقتی سس‌ها کمی خنک شدن، با قاشق روی خمیرها بریزید و روشون چند قطعه پنیر موزارلا بگذارید. مینی‌پیتزاها رو داخل فر 200 درجه که از قبل گرم شده قرار بدید و صبر کنید تا بپزن و برشه بشن، بعد از فر خارج کنید.

• 5 مرحله پنجم

  سرو کردن غذا

  لقمه‌ی شما آماده‌ست. کنار سس دلخواهتون سرو کنید و نوش جان!