در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟ می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی. (مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

لقمه گوجه آویشن(مینی پیتزا)

نمایش آموزش در اینستاگرام
مواد اولیه
ماست: 1 لیوان
پودر خمیر مایه: 1 قاشق چای‌خوری
آرد نول: 3 لیوان
روغن زیتون: به مقدار لازم
پنیر موزارلا: به مقدار لازم
پیاز متوسط: 1 عدد
سیر: 4 حبه
برگ آویشن: 3 قاشق چای‌خوری
گوجه گیلاسی: 1 لیوان
فلفل شیرین: 1 عدد
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه لقمه گوجه آویشن(مینی پیتزا)

این لقمه یک جور مینی‌پیتزاست. خمیر نرم و خوش‌بافتی داره و می‌تونید ازش به عنوان اسنک یا میان وعده استفاده کنید. همینطور برای مهمونی‌ها، یک گزینه‌ی مناسب برای پذیراییه. اگر هم از همین دستور استفاده کنید و خمیر رو بزرگ‌تر بگیرید، یک پیتزای خوشمزه با سایز دلخواه دارید.

نکته: برای تهیه این پیتزا به فر و گوشتکوب برقی یا بلندر نیاز دارید.

 

مراحل تهیه لقمه گوجه آویشن(مینی پیتزا) به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    ترکیب مواد و استراحت دادن به خمیر

    ماست، 1 قاشق چای‌خوری نمک، نصف لیوان آب و پودر خمیر مایه رو داخل کاسه بریزید. آرد رو تو سه مرحله اضافه کنید و در همین حال با همزن دستی مخلوط کنید. به اندازه‌ی 8 قاشق غذاخوری روغن زیتون به خمیر اضافه کنید. 2 الی 3 دقیقه داخل کاسه با دست به هم بزنید. روی یک سطح تمیز(مثل میز) کمی آرد بپاشید، خمیر رو از کاسه خارج کنید و برای حدود 6 دقیقه به خوبی ورز بدید. بعد خمیر رو داخل کاسه قرار بدید، درش رو بپوشونید و اجازه بدید 90 دقیقه استراحت کنه.

  • 2 مرحله دوم

    درست کردن سس بیس

    یک تابه‌ی گود و کوچک روی حرارت کم قرار بدید و داخلش به اندازه‌ای روغن زیتون بریزید که حدود 2 سانتی‌متر بالاتر از کف تابه قرار بگیره. پیازها رو کامل ریز کنید و داخل تابه بریزید و 5 دقیقه به هم بزنید. سیرها رو پوست بگیرید و به همراه آویشن، گوجه‌ها و فلفل به تابه اضافه کنید. حواستون باشه که گوجه‌ها و فلفل نباید برش خورده باشن. صبر کنید تا خوب بپزن و عطر و طعمشون رو به روغن پس بدن. بعد از 15 دقیقه تابه رو از روی حرارت بردارید و با گوشتکوب برقی خوب بلند کنید تا سس یکدست بشه.

  • 3 مرحله سوم

    باز کردن خمیر

    90 دقیقه بعد از اینکه خمیر رو کنار گذاشتید در کاسه رو بردارید، 4 قاشق چای‌خوری کنجد اضافه کنید و کمی با دست ورز بدید. روی سطح تمیز رو چرب کنید. خمیر رو روی سطح قرار بدید و به 8 قسمت مساوی تقسیم و با دست گردشون کنید. سینی فر رو چرب کنید و توپ‌های خمیر رو با فاصله داخلش بچینید و با انگشت توپ‌ها رو داخل سینی باز کنید. مواظب باشید خمیرها به هم نچسبن. 45 دقیقه استراحت بدید.

  • 4 مرحله چهارم

    اضافه کردن سس و تاپینگ به خمیر

    وقتی سس‌ها کمی خنک شدن، با قاشق روی خمیرها بریزید و روشون چند قطعه پنیر موزارلا بگذارید. مینی‌پیتزاها رو داخل فر 200 درجه که از قبل گرم شده قرار بدید و صبر کنید تا بپزن و برشه بشن، بعد از فر خارج کنید.

  • 5 مرحله پنجم

    سرو کردن غذا

    لقمه‌ی شما آماده‌ست. کنار سس دلخواهتون سرو کنید و نوش جان!

زمان آماده سازی:
2 ساعت و 40 دقیقه
مناسب برای
2 نفر
منتشر شده در
۱۶ بهمن ۱۴۰۲
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها