3 مدل تاکو: گوشت قرمز، مرغ و گیاهی
طرز تهیه 3 مدل تاکو: گوشت قرمز، مرغ و گیاهی
تاکو یک غذای سنتی و ساده مکزیکیه که می‌شه اون رو به انواع مختلفی آماده کرد. این آموزش شامل سه‌تا سس مختلف برای تاکوه که بهتون کمک می‌کنه این غذای خوشمزه رو برای انواع ذائقه‌ها تدارک ببینید و یک گزینه مناسب برای سرو داخل مهمونی‌هاست. مراحل رو دنبال کنید.
-
۱ مرحله اول
تفت دادن سبزیجات
هویج، پیاز و فلفل دلمهای رو به شکل نگینی ریز خرد کنید. یک تابه مناسب رو روی حرارت زیاد قرار بدید و هر زمان که خوب داغ شد، پیاز رو همراه مقداری روغن داخلش تفت بدید و بعد از 3 دقیقه که از خامی افتاد، به ترتیب فلفل دلمهای و هویج رو به فاصله 3 دقیقه اضافه کنید.
-
۲ مرحله دوم
آماده کردن سس پایه
بعد از چند دقیقه سیرها رو پوست بگیرید، ساطوری خرد کنید و همراه 2 قاشق غذاخوری اورگانو، کمی فلفل سیاه و نمک بریزید داخل تابه و به هم بزنید. هرجا لازم دیدید از چند قطره آب استفاده کنید تا سبزیجات نسوزن. در آخر پنیر رو به سس سبزیجات اضافه کنید، به هم بزنید تا یکدست بشه و از روی حرارت بردارید.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن مواد هر سس
سسی که آماده کردید رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. به یک قسمت گوشت چرخ کرده، پنیر، فلفل سیاه و نمک بزنید، کمی آب اضافه کنید و 5 دقیقه زمان بدید تا روی حرارت کم بپزه؛ قسمت دوم رو با زیتون 1 دقیقه تفت بدید و برای قسمت سوم، فیله مرغ رو با یک برش افقی به دو فیله نازک‌تر تقسیم و با اورگانو، فلفل سیاه، نمک و روغن داخل تابه سرخ کنید و بعد به شکل نوارهای نازک برش بزنید.
-
۴ مرحله چهارم
آماده کردن نون
نون رو به اندازه یک بشقاب میوه‌خوری گرد برش بزنید و از وسط خم کنید، به شکلی که دو لبه دقیقاً مقابل هم قرار بگیرن. توجه داشته باشید لبه‌های نون به هم نچسبن و فضای کافی برای مواد باقی بگذارید. بعد برش‌های نون رو به همین شکل ثابت کنید و داخل فر 60 درجه که از قبل گرم شده بگذارید تا کمی خشک بشن و شکلشون رو حفظ کنن. می‌تونید نون‌ها رو بین دوتا کاسه قرار بدید یا با گیر دادن لبه‌ها بین میله‌های توری فر ثابتشون کنید.
-
۵ مرحله پنجم
آماده کردن تاکوها
کاهو و کلمپیچ رو به شکل نواری ریز برش بزنید. الان سه سس مختلف و سالادی دارید که بهتون این امکان رو میده تا هر تاکو رو با ترکیب دلخواه پر کنید. برای اینکه رطوبت سس‌ها نون رو خیس و خراب نکنن، اول کف تاکو رو با یک لایه کاهو و کلم بپوشونید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| نون لواش: | 1 بسته |
| گوشت چرخکرده: | 150 گرم |
| فیله سینه مرغ: | نصف سینه |
| پنیر فتا: | 100 گرم برای سس پایه، 2 قاشق غذاخوری برای سس گوشت |
| هویج متوسط: | 1 عدد |
| فلفل دلمهای متوسط: | 1 عدد |
| کاهو: | 4 برگ بزرگ |
| کلمپیچ متوسط: | ربع یک عدد |
| پیاز متوسط: | 1 عدد |
| سیر: | 3 حبه |
| زیتون بدون هسته ورقه شده: | 1 کاسه متوسط |
| روغن: | به مقدار لازم |
| اورگانو: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
