طرز تهیه بشقاب استیک تی بون با سس گل کلم و سیب زمینی
نواب ابراهیمی توی این ویدیو طرز تهیه یه استیک تی بن خفن با سس کلم و سیب زمینی رو بهتون آموزش می‌ده.
این استیک یه انتخاب عالی برای یه وعده غذایی کامله که می‌تونید با سس گل کلم یا انواع دیگه‌ای از سس‌ها اون رو میل کنید. همچنین می‌تونید از سس گل کلم برای تهیه غذاهای دیگه هم استفاده کنید.
برای یادگیری روش تهیه این استیک و سس بی‌نظیر با نواب ابراهیمی همراه باشید.
✓ نکته: می‌تونید برای فهمیدن میزان پخت گوشت از روش من توی ویدیو کمک بگیرید.
-
۱ مرحله اول
تهیه سس گل کلم
اول گل کلم رو مطابق ویدیو خرد کنید و خوب با کره سرخ کنید. رنگش که تغییر کرد شیر و خامه رو بهش اضافه کنید و بذارید ۳ دقیقه بپزه. ۳ دقیقه بعد با غذاساز سس رو پوره کنید و بریزید توی ماهیتابه و بذارید کنار.
-
۲ مرحله دوم
پخت سیب زمینی
سیب زمینی رو به صورت مکعب‌های درشت خرد کنید و توی آب جوش به همراه نمک بپزید. وقتی پخت آبکش کنید و با کره، فلفل سیاه، تخم گشنیز و فلفل سفید روی حرارت کم تفت بدید.
-
۳ مرحله سوم
تهیه استیک
به دو طرف گوشت استیک نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، فلفل سفید و روغن زیتون بزنید و اون رو توی ماهیتابه بسیار داغ یا صفحه چدنی خوب سرخ کنید. هر دو دقیقه استیک رو برگردونید تا پخت یکنواخت بشه. بعد از پخت از روی حرارت برش دارید و اجازه بدید ۶-۷ دقیقه استراحت کنه و خنک بشه.
-
۴ مرحله چهارم
پایان
قبل از سرو حرارت زیر سس رو دوباره روشن کنید تا داغ بشه. بعد سس رو کنار بشقاب پخش کنید و استیک‌ها رو که از قبل برش زدید روش بذارید. سیب زمینی‌ها رو هم کنارش بریزید و تمام.
مواد مورد نیاز
| برای تهیه استیک: | |
| گوشت استیک تی بُن: | به مقدار لازم |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| تخم گشنیز: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| فلفل سفید: | به مقدار لازم |
| برای تهیه سس گل کلم: | |
| شیر: | ۱ لیوان |
| خامه: | ۱ قاشق غذاخوری |
| گل کلم: | به مقدار لازم |
| کره: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| برای تهیه سیب زمینی: | |
| سیب زمینی: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| کره: | به مقدار لازم |
