مرغ شکم پر با برنج زعفرانی

مراحل تهیه مرغ شکم پر با برنج زعفرانی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  سیر و پیاز، پیازچه و جعفری

  تو گام اول، پیاز رو خلالی کنید و سیر رو هم خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و سیر و پیاز رو تفت بدید تا کاراملی بشه. یه مقدار آب رو هم می‌تونید اضافه کنید. دو دسته جعفری و یک دسته پیازچه رو هم خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. اینجا حرارت رو کم کنید تا به مدت 30 دقیقه تفت بخوره.

• 2 مرحله دوم

  اضافه کردن انار و رب انار

  یک انار رو دون کنید و به همراه یک لیوان رب انار به ماهیتابه اضافه کنید. می‌تونید فلفل قرمز تند، گلپر و فلفل سیاه و نمک رو هم به ماهیتابه اضافه کنید تا طعم فوق‌العاده‌ای به خودش بگیره. گردو رو هم با دست خرد کنید و روی ماهیتابه بریزید. بعدش آلو‌ها رو هم بریزید داخل ماهیتابه تا سس مرغ ما آماده بشه.

• 3 مرحله سوم

  آماده کردن مرغ

  مرغ‌ها رو به نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون آغشته کنید. حواستون باشه که این مواد به همه جای مرغ برسه. حالا شکم مرغ رو باز کنید و داخلش رو با سس مرغی که بالاتر آماده‌ کردیم، پر کنید. بعد از اینکه دو تا مرغ رو با سس پر کردید، اون‌ها رو داخل ماهیتابه بذارید و دوباره ماهیتابه رو با سس مرغ پر کنید.

• 4 مرحله چهارم

  پختن مرغ

  یه مقدار آب به سینی مرغ اضافه کنید و به مدت 100 دقیقه تو فر با دمای 180 درجه بذارید.

• 5 مرحله پنجم

  درست کردن برنج

  برنج رو با آب سرد بشورید و بذارید داخل آب جوشی که روغن و نمک خورده. بذارید تا جوش بیاد و بعد درش رو بذارید و زیرش رو خاموش کنید. تو یه کاسه نصف برنج رو بریزید و زعفرون و روغن اضافه کنید و هم بزنید. کف قابلمه رو روغن بزنید و با جعفری پر کنید. حالا برنج زعفرانی و سفید رو اضافه کنید.

• 6 مرحله ششم

  سرو بشقاب

  همه چیزایی که آماده کردیم رو در کنار همدیگه قرار بدید و از رنگ و طعمش لذت ببرید.