نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

مرغ شکم پر با برنج زعفرانی

مواد اولیه
برای خورشت قیسی مرغ
پیاز: ۴ عدد
سیر: ۱ بته کامل
جعفری: ۲ دسته
پیازچه: ۱ دسته
انار: ۱ عدد (دان شده)
رب انار(ملس رو به ترش): ۱ لیوان
فلفل قرمز: نوک قاشق چای‌خوری
گلپر: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
گردو: ۷-۸ عدد
از هر مدل آلو خشک (بخارا، برقانی، خوانسار، جنگلی…): به مقدار لازم
برای برنج زعفرانی
برنج: 1 پیمانه برای هر نفر
زعفران: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر با برنج زعفرانی به شیوه نواب ابراهیمی

در این ویدیو آموزش طرز تهیه مرغ شکم پر با برنج زعفرانی همراه با سرآشپز نواب را ببینید و لذت ببرید.

این غذا یک گزینه بسیار عالی برای مهمونی و مجالس شماست که می‌تونه در کنار خورشت قیسی برای چند نفر سرو بشه. بیشتر از این منتظرتون نمی‌ذاریم و می‌ریم سراغ درست کردنش.

مراحل تهیه مرغ شکم پر با برنج زعفرانی به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    سیر و پیاز، پیازچه و جعفری

    تو گام اول، پیاز رو خلالی کنید و سیر رو هم خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و سیر و پیاز رو تفت بدید تا کاراملی بشه. یه مقدار آب رو هم می‌تونید اضافه کنید. دو دسته جعفری و یک دسته پیازچه رو هم خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. اینجا حرارت رو کم کنید تا به مدت 30 دقیقه تفت بخوره.

  • 2 مرحله دوم

    اضافه کردن انار و رب انار

    یک انار رو دون کنید و به همراه یک لیوان رب انار به ماهیتابه اضافه کنید. می‌تونید فلفل قرمز تند، گلپر و فلفل سیاه و نمک رو هم به ماهیتابه اضافه کنید تا طعم فوق‌العاده‌ای به خودش بگیره. گردو رو هم با دست خرد کنید و روی ماهیتابه بریزید. بعدش آلو‌ها رو هم بریزید داخل ماهیتابه تا سس مرغ ما آماده بشه.

  • 3 مرحله سوم

    آماده کردن مرغ

    مرغ‌ها رو به نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون آغشته کنید. حواستون باشه که این مواد به همه جای مرغ برسه. حالا شکم مرغ رو باز کنید و داخلش رو با سس مرغی که بالاتر آماده‌ کردیم، پر کنید. بعد از اینکه دو تا مرغ رو با سس پر کردید، اون‌ها رو داخل ماهیتابه بذارید و دوباره ماهیتابه رو با سس مرغ پر کنید.

  • 4 مرحله چهارم

    پختن مرغ

    یه مقدار آب به سینی مرغ اضافه کنید و به مدت 100 دقیقه تو فر با دمای 180 درجه بذارید.

  • 5 مرحله پنجم

    درست کردن برنج

    برنج رو با آب سرد بشورید و بذارید داخل آب جوشی که روغن و نمک خورده. بذارید تا جوش بیاد و بعد درش رو بذارید و زیرش رو خاموش کنید. تو یه کاسه نصف برنج رو بریزید و زعفرون و روغن اضافه کنید و هم بزنید. کف قابلمه رو روغن بزنید و با جعفری پر کنید. حالا برنج زعفرانی و سفید رو اضافه کنید.

  • 6 مرحله ششم

    سرو بشقاب

    همه چیزایی که آماده کردیم رو در کنار همدیگه قرار بدید و از رنگ و طعمش لذت ببرید.

زمان آماده سازی:
2 ساعت و 20 دقیقه
مناسب برای
6 نفر
منتشر شده در
۲۴ خرداد ۱۴۰۰
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها