طرز تهیه سوفله با مارمالاد توت فرنگی
توی این ویدئو نواب ابراهیمی طرز تهیه سوفله با مارمالاد توت فرنگی رو آموزش می‌ده. سوفله یه دسر فرانسوی فوق العاده خوشمزه‌ست که دستور ساده‌ای داره و در کمتر از یک ساعت آماده می‌شه.
سوفله ینی پف کردن. این دسرهم دقیقا مثل اسمش پف کرده‌ست و بر پایه سفیده تخم مرغ هم زده درست می‌شه. حواستون باشه، این دسر وقتی داغه بیشتر می‌چسبه!
نکته: بهتره که قالب سوفله مثل قالبی که در ویدئو می‌بینید باشه.
-
۱ مرحله اول
تهیه مارمالاد
توت فرنگی رو با شکر بپزید و از صافی رد کنید.
-
۲ مرحله دوم
درست کردن خمیر
آرد رو در کره با حرارت خیلی کم 2 دقیقه تفت بدید تا به شکلی که توی ویدئو می‌بینید در بیاد و بعد شیراضافه کنید تا خمیری بشه.
-
۳ مرحله سوم
جدا کردن زرده و سفیده
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید. به زرده وانیل بزنید و به خمیر خنک شده اضافه و مخلوط کنید. سفیده رو با همزن دستی مخلوط کنید، شکر رو در دو مرحله اضافه کنید و تا زمانی که مثل بشه به هم زدن ادامه بدید. حالا سفیده رو هم در دو مرحله به خمیر اضافه کنید.
-
۴ مرحله چهارم
پخت سوفله
کف قالب رو کره بزنید، پودر کاکائو، دارچین یا شکر بپاشید، خمیر سوفله رو بریزید و بذارید بره توی فر واسه خودش. دمای فر ۲۰۰ درجه باشه، و حرارت از بالا و پایین، اگر فرتون این قابلیت رو نداره، اول از پایین حرارت رو روشن کنید، پُف که کرد، بالا رو روشن کنید تا طلایی بشه.
-
۵ مرحله پنجم
تزئین سوفله
روی سوفله پودر قند و مارمالاد بزنید و حالا می‌تونید سرو کنیدش.
مواد مورد نیاز
| آرد: | ۳ قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو: | برای تزئین |
| تخم مرغ: | 2 عدد |
| توت فرنگی: | ۴۰۰ گرم |
| دارچین: | برای تزئین |
| روغن: | خیلی کم |
| شکر(خاک قند بهتره): | ۵ تا ۷ قاشق غذا خوری |
| شیر: | ۳/۴ لیوان (۱ لیوان سرخالی) |
| عصاره وانیل (یا پودر وانیل): | ۱ قاشق چایخوری |
| کره آب شده: | ۵۰ گرم |
