در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟ می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی. (مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

چیپس و استیک

نمایش آموزش در اینستاگرام
مواد اولیه
استیک ریب‌‌‌آی: به مقدار لازم
خامه: 2 الی 3 قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد
پیاز متوسط: 1 عدد
فلفل شیرین: 2 عدد
روغن زیتون: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
پودر سیر: به مقدار لازم
اورگانو: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه چیپس و استیک

این بشقاب استیک، با بشقاب‌های استیک معمول فرق داره. به جای یک برش کامل گوشت گریل شده و دورچین، یک سس خامه‌ای خوشمزه شبیه بیف استراگانف رو داریم که برای تهیه‌ش، گوشت استیک ریب‌آی اسلایس شده و همراه خامه، پیاز و فلفل به آرومی پخته و در کنار چیپس سیب‌زمینی سرو می‌شه. اگر می‌خواید تجربه‌ی متفاوتی از ترکیب استیک و سیب‌زمینی داشته باشید، این بشقاب برای شماست. می‌تونید داخل همین دستور پخت، استیک ریب‌آی رو با انواع دیگه‌ی استیک یا حتی مرغ هم جایگزین کنید.

مراحل تهیه چیپس و استیک به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    برش زدن گوشت

    استیک رو فیله کنید. فیله‌ها رو به شکل اسلایس‌های نازک برش بدید و به همراه پودر سیر، اورگانو، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون داخل کاسه بریزید و خوب با دست مخلوط کنید.

  • 2 مرحله دوم

    خلال کردن سیب‌زمینی

    سیب‌زمینی‌ها رو پوست بگیرید و به شکل خلال‌های نازک خرد کنید. برای این کار اول سیب‌زمینی رو با برش‌های مقطعی به ورقه‌های نسبتاً نازک تقسیم کنید، ورقه‌ها رو روی هم قرار بدید و برش‌های نازک بزنید تا خلال‌های یکدست و ریز داشته باشید.

  • 3 مرحله سوم

    تفت دادن مواد

    فلفل شیرین و پیاز رو به قطعات نگینی ریز تقسیم کنید و با کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت زیاد تا 3 دقیقه تفت بدید. سبزیجات رو کنار تابه جمع کنید و گوشت‌ها رو اضافه کنید. به تفت دادن روی حرارت بالا ادامه بدید و بعد از چند دقیقه مقدار کمی آب اضافه کنید تا چربی گوشت و عصاره مواد بهتر آزاد بشه و خورد هم برن.

  • 4 مرحله چهارم

    اضافه کردن خامه

    خامه رو به تابه اضافه کنید و به هم بزنید. تو این مرحله باید حرارت رو کم کنید و اجازه بدید آروم بپزه. اگر احساس کردید سس داره خشک می‌شه، به مقدار خیلی کم آب اضافه کنید. وقتی رنگ خامه‌ها کمی کاراملی شد و مواد با هم جا افتادن، تابه رو از روی حرارت بردارید.

  • 5 مرحله پنجم

    سرخ کردن چیپس

    یک قابلمه کوچک یا شیرجوش رو تا نیمه پر از روغن کنید. صبر کنید تا روغن خوب داغ بشه و بعد خلال‌های سیب‌زمینی رو داخل روغن بریزید. بعد از اینکه سیبزمینی‌ها ترد و چیپسی شدن، از روغن‌ها درشون بیارید، داخل کاسه‌‌ی مناسب بریزید و بهشون نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. کاسه رو تکون بدید تا نمک و فلفل به همه‌ی خلال‌های چیپس برسن.

  • 6 مرحله ششم

    سرو کردن غذا

    سس خامه و استیک رو کنار چیپس‌ها تو بشقاب مناسب سرو کنید و نوش جان!

زمان آماده سازی:
45 دقیقه
مناسب برای
2 نفر
منتشر شده در
۱۶ بهمن ۱۴۰۲
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها