رول پنیر و اسفناج با خمیر فیلو

مراحل تهیه رول پنیر و اسفناج با خمیر فیلو به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  پختن اسفناج

  اسفناج‌ها رو خرد کنید، داخل تابه بریزید و روی شعله‌ی گاز قرار بدید. صبر کنید تا اسفناج‌ها بپزن و جمع بشن. بعد از این، از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کمی خنک بشن.

• 2 مرحله دوم

  ترکیب کردن اسفناج با پنیر

  اسفناج‌ها رو داخل کاسه بریزید و پنیر لبنه یا پنیر خامه‌ای و کمی فلفل رو بهش اضافه کنید. اگر پنیرتون کم نمکه، مزه‌ش رو با نمک تنظیم کنید. مواد رو با چنگال مخلوط کنید تا یکدست بشه.

• 3 مرحله سوم

  پیچیدن رول‌ها

  خمیر یوفکا(فیلو) رو پهن کنید، مقداری از ترکیب پنیر و اسفناج رو داخلش قرار بدید و رول کنید. شیوه‌ی پیچیدن رو بر اساس سلیقه و برش خمیر فیلو انتخاب کنید.

• 4 مرحله چهارم

  برشته کردن رول‌ها

  رول‌ها رو داخل تابه با حرارت کم بچینید. برای پخش یکنواخت‌تر حرارت بهتره از شعله ‌پخش‌ کن یا تابه‌ی چدن استفاده کنید. درش رو ببندید و اجازه بدید حرارت داخل تابه پخش بشه. بعد از چهار یا پنج دقیقه در تابه رو بردارید و رول‌ها رو پشت و رو کنید. هر چند دقیقه یکبار این کار رو تکرار کنید تا همه‌ی قسمت‌ها حرارت ببینه و پخته بشه.

• 5 مرحله پنجم

  پختن گوجه گیلاسی

  داخل کاسه به اندازه‌ی دلخواه گوجه گیلاسی رو به همراه نمک، فلفل و ریحون خشک مخلوط کنید. گوجه‌ها رو به تابه‌ای که تازه از روی گاز برداشتید و هنوز داغه اضافه کنید و در تابه رو بگذارید و اجازه بدید حدود 2 دقیقه کنار رول‌ها حرارت تابه رو به خودشون بکشن.

• 6 مرحله ششم

  سرو کردن غذا

  رول‌ها رو همراه گوجه‌ها داخل ظرف بچینید و سرو کنید. نوش جان!