نان با مغز اسفناج و پنیر

مراحل تهیه نان با مغز اسفناج و پنیر به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تهیه خمیر نان

  شیر، شکر، نمک، پودر مایه خمیر و آرد رو مخلوط کنید. چون میزان آردی که می‌ریزید به نوع آرد بستگی داره لیوان دوم رو کم کم اضافه کنید تا به بافتی مثل ویدیو برسید. خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدید. اگر بعد از این مدت خمیر باز هم به دستتون چسبید یه کوچولو آرد بزنید. بعد هم روی خمیر رو بپوشونید و بذارید یکی دو ساعت استراحت کنه.

• 2 مرحله دوم

  تهیه سس اسفناج

  اسفناج‌ها رو خرد کنید. روغن زیتون توی ماهیتابه بریزید و اول 2 حبه‌ سیر خرد شده بریزید و 10 ثانیه تفت بدید. سپس اسفناج‌ها رو به سیر تفت داده شده اضافه کنید و 5-6 دقیقه بپزید. به نمک هم نیازی نیست چون پنیر بلوچیز خیلی نمکیه. گردو‌ها رو با دست خرد کنید و به اسفناج، پنیر خامه‌ای و بلوچیز اضافه کنید. مواد رو حسابی مخلوط کنید و یه کم فلفل سیاه بزنید.

• 3 مرحله سوم

  مغزدار کردن نان

  یه کم آرد روی سطح کار بریزید و خمیر رو با وردنه خوب صاف کنید. از سس خوشمزه‌ی اسفناج رو خمیر بذارید و پخش کنید. خمیر رو به حالت بقچه و مثل ویدیو ببندید. از اینجا به بعد دیگه باید خیلی آروم با خمیر برخورد کنید. خیلی آروم روی خمیر فشار بیارید و کم کم پهنش کنید تا سس به خورد خمیر بره. آرد اضافی رو هم ازش جدا کنید.

• 4 مرحله چهارم

  پخت نان

  کف ماهیتابه روغن زیتون بزنید و همه‌ی سطح ماهیتابه رو چرب کنید، حالا خمیر رو توی ماهیتابه بخوابونید. حرارت رو کم کنید و در ماهیتابه رو بذارید. یه ربع بعد با دو تا کف گیر نون رو برگردونید. دور نون روغن بریزید و دوباره در ماهیتابه رو ببندید. 10-15 دقیقه بعد زیرش رو چک کنید. اگر طلایی شده بود توی یه بشقاب برگردونید.

• 5 مرحله پنجم

  برش و سرو نان

  نون رو توی یه بشقاب با چاقو برش بدید و کیفش رو ببرید.