اسپاگتی با سس قرمز و کلم بروکلی
طرز تهیه اسپاگتی با سس قرمز و کلم بروکلی
این اسپاگتی یک غذای گیاهی، سالم و سبکه که طرز تهیه‌ی ساده‌ای داره. کلم بروکلی داخل سس قرمز خوش عطری پخت می‌شه که ترکیب فلفل دلمهای، گوجه و پیازه. این غذا به شما کمک می‌کنه فیبر بدنتون رو تأمین کنید و در همین حال از عطر و طعم یک اسپاگتی خوشمزه لذت ببرید.
-
۱ مرحله اول
برش زدن سبزیجات
گوجه‌ها رو از وسط برش بدید، پیاز و سیرها رو پوست بگیرید و فلفل دلمهای رو با برش‌های عمودی به قطعات درشت تقسیم کنید.
-
۲ مرحله دوم
رنده کردن مواد
سبزیجات رو داخل یک کاسه رنده کنید. گوجه‌ها رو درشت و باقی سبزیجات ریز. از پوست فلفل دلمهای و گوجه استفاده نکنید تا سس بافت بهتر و لطیف‌تری پیدا کنه. برای این کار، قطعات رو از طرف گوشت رنده کنید و هر زمان به پوست رسیدید دست نگه دارید.
-
۳ مرحله سوم
پختن سس قرمز
پوره رو داخل تابه بریزید و روی حرارت زیاد قرار بدید. روغن زیتون، آویشن، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و کمی به هم بزنید تا ادویه‌‌ها با پوره مخلوط بشن. حرارت رو کم کنید و 15 دقیقه زمان بدید تا سس جا بیافته و به غلظت مناسب برسه.
-
۴ مرحله چهارم
اضافه کردن کلم بروکلی
گلچه‌های کلم بروکلی رو از جایی که به ساقه می‌رسن برش بزنید و هر کدوم رو به 2 یا 3 قسمت کوچکتر تقسیم کنید و داخل سس قرمز بریزید. حدود 10 تا 15 دقیقه دیگه صبر کنید تا کلم‌‌ها خوب بپزن و سس به خوردشون بره.
-
۵ مرحله پنجم
پختن اسپاگتی
یک قابلمه رو پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. هر زمان که آب به جوش اومد، اسپاگتی‌ها رو همراه کمی نمک به آب جوش اضافه کنید. همونطور که می‌دونید، نباید رشته‌های اسپاگتی رو بشکنید. 8 دقیقه بعد، رشته‌ها رو به وسیله‌ی انبر از قابلمه در بیارید و داخل سس قرار بدید. اگر انبر در دسترس نبود، می‌‌تونید اسپاگتی رو آبکش کنید. به هم بزنید تا خوب با هم مخلوط بشن.
-
۶ مرحله ششم
سرو کردن غذا
چند قطعه پنیر فتا به اسپاگتی‌ها اضافه کنید و تابه رو از روی حرارت بردارید و بعد اسپاگتی شما آماده‌ست. داخل ظرف مناسب سرو کنید و نوش جان!
مواد مورد نیاز
| اسپاگتی: | نصف بسته (300 تا 350 گرم) |
| گوجه فرنگی متوسط: | 4 عدد |
| کلم بروکلی: | 1 سر بزرگ |
| پیاز متوسط: | 1 عدد |
| فلفل دلمهای قرمز متوسط: | 1 عدد |
| سیر: | 2 حبه |
| پنیر فتا: | به مقدار لازم |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| آویشن: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
