مرغ ترش با پیاز کاراملی

مراحل تهیه مرغ ترش با پیاز کاراملی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  خرد کردن مواد

  پیاز رو خلالی خرد کنید. گشنیزها رو ساطوری کنید و سیر رو هم ریز کنید.

• 2 مرحله دوم

  مزه دار کردن مرغ

  حالا مرغ رو با فلفل سیاه، نمک، گشنیز، سیر و روغن زیتون و رب انار ملس مزه دار کنید. اگه دوست داشتید می‌تونید یه کاسه گردو هم بهش اضافه کنید. مزه‌ مرغ ترش شما رو رب انار تعیین می‌کنه و هر چقدر رب ترش‌تر باشه مرغ رو هم ترش‌تر می‌کنه. در این جا باید مواد رو با دست مثل ویدیو خوب مخلوط کنید تا به خورد مرغ بره.

• 3 مرحله سوم

  سرخ کردن پیاز

  پیاز رو داخل ماهیتابه با کمی روغن زیتون 4-5 دقیقه روی حرارت زیاد تفت بدید تا مثل ویدیو طلایی بشه و هر وقت که خشک شد کمی آب بریزید تا کاراملی بشه.

• 4 مرحله چهارم

  سرخ کردن مرغ

  مرغ ها رو به داخل ماهیتابه اضافه کنید و کمی سرخ کنید. در ماهیتابه رو ببندید و 7-8 دقیقه بعد بهش سر بزنید و مرغ‌ها رو پشت و رو کنید تا به خاطر رب اناری که داره نسوزه. دوباره در ماهیتابه رو بذارید و 7-8 دقیقه دیگه بذارید تا سرخ بشن و باز هم پشت و رو کنید تا بره برای پخت نهایی.

• 5 مرحله پنجم

  پخت نهایی مرغ ترش

  1 لیوان یا بیشتر آب بریزید، شعله رو زیاد کنید تا بجوشه و بعد بذارید تا با حرارت کم و در بسته 1 ساعت بپزه. در این مدت حتما بهش سر بزنید و زیر و رو کنید همچنین حواستون به بویی که ازش بلند می‌شه باشه. هر بار که به مرغ ترشتون سر می‌زنید یه مقدار از سس روی مرغ‌ها بریزید تا یک‌دست مزه‌دار بشه.

• 6 مرحله ششم

  سرو مرغ ترش

  این مرغ خوشمزه رو توی بشقاب بکشید، یه مقدار از سس روش بریزید و به همراه یه کته ایرانی خوب سرو کنید و حالشو ببرید.