کته و مرغ ترش

مراحل تهیه کته و مرغ ترش به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  مزه‌دار کردن مرغ

  نعناع خشک، گشنیز و جعفری داخل یک کاسه بریزید، بهش قوام نارنج، روغن زیتون، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنید. به اندازه یک و نیم قاشق غذاخوری از هر کدوم مقدار مناسبیه. خوب به هم بزنید و بعد مرغ‌ رو با سسی که درست کردید خوب ماساژ بدید تا همه‌جاش به سس آغشته و مزه‌دار بشه.

• 2 مرحله دوم

  پختن مرغ

  روی ظرف رو بپوشونید و داخل فر 220 درجه که از قبل داغ شده قرار بدید. اگر فر در دسترس نبود، می‌تونید مرغ رو داخل قابلمه قرار بدید و روی گاز پخت کنید. در این صورت، حرارت باید خیلی کم باشه و در قابلمه رو حتماً ببندید.

• 3 مرحله سوم

  پختن کته

  برنج رو با آب سرد بشورید، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید. آب و نمک اضافه کنید و اجازه بدید به جوش بیاد. هر زمان که آب برنج تبخیر شد، کمی روغن یا کره روی برنج بریزید، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید. حدود 40 دقیقه زمان بدید تا خوب بپزه و کته بشه.

• 4 مرحله چهارم

  کنترل کردن روند پخت مرغ

  دائم به مرغ سر بزنید. هر موقع قوام سس زیاد شد، کمی آب اضافه کنید تا نسوزه. این کار رو ادامه بدید تا مرغ کامل بپزه.

• 5 مرحله پنجم

  سرو کردن غذا

  کته رو به همراه مرغ داخل ظرف دلخواه سرو کنید و از عطر و بویی که فضا رو پر کرده لذت ببرید. نوش جان!