طرز تهیه سوپ جو
توی این ویدیو آموزشی طرز تهیه سوپ جو پرک نواب ابراهیمی رو می‌بینید. یه وعده غذایی سبک، سالم و مقوی که هم به عنوان پیش غذا همراه انواع خورشت‌ها، زرشک پلو با مرغ و هر غذای کبابی ایرانی میشه سروش کرد و هم به عنوان غذای اصلی.
سوپ جو پرک یکی از سوپ‌های سنتی ایرانیه که طعم بسیار خوب و خوشمزه‌ای داره. این سوپ برای افراد بیمار و ضعیف یه منبع مناسب از ویتامین‌ها، املاح و مواد معدنیه.
-
۱ مرحله اول
خرد کردن سبزیجات سوپ
یه دونه هویج رو پوست بگیرید و مثل من به ابعادی که توی فیلم بهش اشاره می‌کنم برش بدید. قارچ‌ها رو هم مثل من خورد کنید.
-
۲ مرحله دوم
پختن سوپ
جو پرک رو که خیلی هم زود میپزه، با آب میذاریم روی گاز. به محض اینکه جوشید، هویج رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم. مقداری از آب سوپ به همراه کمی جو، یه پیاز کامل و ادویه هارو که شامل نمک، فلفل، تخم گشنیز و جوزهندی رو داخل یک میکسر میریزیم و میکس میکنیم تا پوره شه. بعد به قابلمه برش میگردونیم. بعد قارچ هارو اضافه میکنیم و روی حرارت کم 30 دقیقه اجازه میدیم بپزه.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن شیر
بعد از نیم ساعت دو لیوان شیر اضافه میکنیم و اجازه میدیم نیم ساعت دیگه بپزه، توجه کنید که در قابلمه رو نمیذاریم.
-
۴ مرحله چهارم
تکمیل سوپ
کمی جعفری و گشنیز خرد شده رو برای تکمیل عطر سوپ بهش اضافه میکنیم. ۱۰ دقیقه دیگه که بپزه آمادست دیگه.
-
۵ مرحله پنجم
سرو سوپ
سوپ رو توی یه کاسه بکشید و برای تزئین روش جعفری خرد شده بریزید و نوش جان کنید.
مواد مورد نیاز
| هویج: | 1 عدد |
| قارچ: | 300 گرم |
| نمک: | یک قاشق چایخوری |
| پودر سیر: | یک قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز: | یک قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | یک قاشق چایخوری |
| جوز هندی: | خیلی کم |
| پیاز: | 1 عدد |
| شیر: | ۲ لیوان |
| جو پرک: | به مقدار لازم |
| جعفری: | به مقدار لازم |
| گشنیز: | به مقدار لازم |
