شیرین پلو 

مراحل تهیه شیرین پلو  به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  گرفتن تلخی خلال پوست پرتقال

  در تهیه شیرین پلو ابتدا روی خلال پوست پرتقال آب می‌ریزیم تا حداقل نیم ساعت بمونه. بعد خلال‌ها رو داخل قابلمه می‌ریزیم تا به مدت پنج دقیقه بجوشه. بعد از پنج دقیقه، خلال‌ها رو آبکش می‌کنیم و با آب سرد می‌شوریم. این مراحل رو سه بار انجام می‌دیم تا تلخی خلال‌ها گرفته شه. اگه تلخی اون از بین نرفت، ۵ مرحله همه این کار‌هارو تکرار می‌کنیم.

• 2 مرحله دوم

  پخت برنج

  برای پخت برنج، آب، برنج شسته شده، نمک و روغن رو درون قابلمه می‌ریزیم. آب رو تا ۲ سانتی‌متر (۱ بند انگشت) بالای برنج می‌ریزیم و هر زمان آب برنج تبخیر شد، در قابلمه رو می‌ذاریم تا دم بکشه.

• 3 مرحله سوم

  پخت فیله‌ها

  برای پخت فیله‌ها ابتدا پیاز رو کمی تفت می‌دیم و فیله‌ها رو در ماهیتابه می‌چینیم. نمک، فلفل و زعفرون رو به فیله‌ها اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دیم تا بپزه.

• 4 مرحله چهارم

  پختن خلا‌ل‌ها

  تو این مرحله شکر رو در آب حل می‌کنیم و خلال پوست پرتقال رو اضافه می‌کنیم (اگه علاقه دارید می‌تونید خلال هویج هم بریزید). بعد از ۱۵ دقیقه خلال بادوم و پسته (یا اگه خواستید زرشک) رو به همراه زعفرون اضافه می‌کنیم و بعد پنج دقیقه از رو شعله برمی‌داریم. اگه تمایل داشتید ۱ قاشق غذاخوری گلاب به خلال شیرین اضافه کنید.

• 5 مرحله پنجم

  سرو غذا

  در مرحله آخر، سس پیاز، برنج، خلال‌ها و فیله مرغ رو به ترتیب و لایه لایه تو بشقاب می‌ریزیم. شیرین پلو ما آمادست.