پیتزا سبزیجات با سس پیازچه

مراحل تهیه پیتزا سبزیجات با سس پیازچه به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  ترکیب کردن مواد خمیر

  آرد رو به شکل تپه داخل یک ظرف مسطح مثل سینی یا بشقاب قرار بدید و وسطش رو با پشت قاشق گود کنید. داخل گودی، 1 قاشق چای‌خوری نمک، 1 قاشق چای‌خوری پودر خمیر مایه و 4 قاشق چای‌خوری روغن زیتون بریزید. با قاشق به هم بزنید و در حینش، یک لیوان آب رو آهسته اضافه کنید. به مخلوط کردن ادامه بدید تا خمیر یکدست بشه.

• 2 مرحله دوم

  ورز دادن خمیر

  روی خمیر کمی آرد بپاشید و با دست خوب ورز بدید. بعد از 10 دقیقه ورز دادن روش رو بپوشونید و اجازه بدید 1 ساعت استراحت کنه.

• 3 مرحله سوم

  خیس گذاشتن گوجه خشک

  گوجه‌های خشک رو داخل یک کاسه آب سرد بریزید و زمان بدید تا خیس بخوره و نرم بشه.

• 4 مرحله چهارم

  سرخ کردن بادمجون

  بادمجون رو برش‌های مقطعی بزنید و به ورقه‌های نسبتاً نازک با ضخامت حدوداً نیم سانتی‌متر تقسیم کنید. داخل یک تابه به اندازه‌ای روغن بریزید که 2 سانتی‌متر از کف تابه بالا بیاد و روی حرارت قرار بدید. هر زمان روغن داغ شد بادمجون‌ها رو بهش اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا بادمجون‌ها خوب سرخ بشن و از تابه خارجشون کنید. داخل ظرف بریزید و بهشون نمک و فلفل بزنید.

• 5 مرحله پنجم

  آماده کردن سس بیس

  زرده‌ی تخم مرغ رو جدا کنید و داخل کاسه بریزید. پیازچه رو خوب خرد کنید و به همراه یک قاشق غذاخوری سس خردل و کمی فلفل سیاه به کاسه اضافه کنید و خوب به هم بزنید و سس بیس پیتزای شما آماده‌ست.

• 6 مرحله ششم

  باز کردن خمیر

  روی یک سطح صاف مثل میز، کمی آرد بریزید. خمیر پیتزا رو روش قرار بدید و با ضربه‌‌های سریع و منظم انگشت‌ها باز کنید و فرم بدید. خمیر رو روی ظرف یا قالب مناسب قرار بدید. با سس سطحش رو بپوشونید و روش یک لایه پارمسان رنده کنید تا کاملاً پیتزا رو بپوشونه.

• 7 مرحله هفتم

  اضافه کردن تاپینگ

  گوجه‌ها رو از داخل کاسه‌ی آب در بیارید و روی پیتزا بچینید و بعد بادمجون‌های سرخ شده رو اضافه کنید. پنیر موزارلا رو با دست از هم جدا کنید و روی پیتزا قرار بدید، مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه بریزید و باز هم پنیر پارمسان رنده کنید.

• 8 مرحله هشتم

  پختن پیتزا

  پیتزا رو داخل فر 220 درجه که از قبل گرم شده بگذارید و صبر کنید تا سطحش کمی برشته بشه و از فر خارج کنید.

• 9 مرحله نهم

  سرو کردن

  پیتزای شما آماده‌ی سروه. داخل ظرف مناسب قرار بدید، برش بزنید و نوش جان!