نواب ابراهیمی
#رنگوببین
در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟
می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی.
(مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

پیتزا سبزیجات با سس پیازچه

نمایش آموزش در اینستاگرام

طرز تهیه پیتزا سبزیجات با سس پیازچه

انواع مختلفی از پیتزای سبزیجات با خمیرها، سس‌ها و تاپینگ‌های مختلف وجود داره. این پیتزا، خمیر نسبتاً ساده‌ای داره و برای درست کردنش نیاز به ترازوهای دقیق آشپزخونه ندارید. سس بیس از پیازچه و خردل تهیه می‌شه که مزه و بوی قوی‌ای داره و ترکیبش با تاپینگ گوجه و بادمجون، تعادل خوبی رو ایجاد می‌‌کنه. اگر قصد تهیه‌ی یک پیتزای گیاهی و خوش طعم رو دارید، این پیتزا می‌تونه گزینه‌ی خیلی خوبی باشه.

نکته: برای پخت این پیتزا به فر نیاز دارید.

  • ۱ مرحله اول

    ترکیب کردن مواد خمیر

    آرد رو به شکل تپه داخل یک ظرف مسطح مثل سینی یا بشقاب قرار بدید و وسطش رو با پشت قاشق گود کنید. داخل گودی، 1 قاشق چای‌خوری نمک، 1 قاشق چای‌خوری پودر خمیر مایه و 4 قاشق چای‌خوری روغن زیتون بریزید. با قاشق به هم بزنید و در حینش، یک لیوان آب رو آهسته اضافه کنید. به مخلوط کردن ادامه بدید تا خمیر یکدست بشه.

  • ۲ مرحله دوم

    ورز دادن خمیر

    روی خمیر کمی آرد بپاشید و با دست خوب ورز بدید. بعد از 10 دقیقه ورز دادن روش رو بپوشونید و اجازه بدید 1 ساعت استراحت کنه.

  • ۳ مرحله سوم

    خیس گذاشتن گوجه خشک

    گوجه‌های خشک رو داخل یک کاسه آب سرد بریزید و زمان بدید تا خیس بخوره و نرم بشه.

  • ۴ مرحله چهارم

    سرخ کردن بادمجون

    بادمجون رو برش‌های مقطعی بزنید و به ورقه‌های نسبتاً نازک با ضخامت حدوداً نیم سانتی‌متر تقسیم کنید. داخل یک تابه به اندازه‌ای روغن بریزید که 2 سانتی‌متر از کف تابه بالا بیاد و روی حرارت قرار بدید. هر زمان روغن داغ شد بادمجون‌ها رو بهش اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا بادمجون‌ها خوب سرخ بشن و از تابه خارجشون کنید. داخل ظرف بریزید و بهشون نمک و فلفل بزنید.

  • ۵ مرحله پنجم

    آماده کردن سس بیس

    زرده‌ی تخم مرغ رو جدا کنید و داخل کاسه بریزید. پیازچه رو خوب خرد کنید و به همراه یک قاشق غذاخوری سس خردل و کمی فلفل سیاه به کاسه اضافه کنید و خوب به هم بزنید و سس بیس پیتزای شما آماده‌ست.

  • ۶ مرحله ششم

    باز کردن خمیر

    روی یک سطح صاف مثل میز، کمی آرد بریزید. خمیر پیتزا رو روش قرار بدید و با ضربه‌‌های سریع و منظم انگشت‌ها باز کنید و فرم بدید. خمیر رو روی ظرف یا قالب مناسب قرار بدید. با سس سطحش رو بپوشونید و روش یک لایه پارمسان رنده کنید تا کاملاً پیتزا رو بپوشونه.

  • ۷ مرحله هفتم

    اضافه کردن تاپینگ

    گوجه‌ها رو از داخل کاسه‌ی آب در بیارید و روی پیتزا بچینید و بعد بادمجون‌های سرخ شده رو اضافه کنید. پنیر موزارلا رو با دست از هم جدا کنید و روی پیتزا قرار بدید، مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه بریزید و باز هم پنیر پارمسان رنده کنید.

  • ۸ مرحله هشتم

    پختن پیتزا

    پیتزا رو داخل فر 220 درجه که از قبل گرم شده بگذارید و صبر کنید تا سطحش کمی برشته بشه و از فر خارج کنید.

  • ۹ مرحله نهم

    سرو کردن

    پیتزای شما آماده‌ی سروه. داخل ظرف مناسب قرار بدید، برش بزنید و نوش جان!

مواد مورد نیاز

آرد نول: 3 لیوان
پودر خمیر مایه: 1 قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: 1 عدد
پنیر پارمسان: به مقدار لازم
پنیر موزارلا: به مقدار لازم
بادمجون متوسط: 1 عدد
پیازچه: 1 شاخه
گوجه خشک: نصف یک کاسه کوچک
سس خردل: به مقدار لازم
روغن زیتون: 4 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: 1 قاشق چای‌خوری
زمان آماده سازی:
1 ساعت و 30 دقیقه
مناسب برای
2 نفر
منتشر شده در
۲۸ فوریه ۲۰۲۴
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها