سمبوسه و نحوه پیچیدن نون سمبوسه

مراحل تهیه سمبوسه و نحوه پیچیدن نون سمبوسه به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  پختن و پوره کردن سیب‌زمینی

  پوست سیب‌زمینی رو بگیرید و به قطعات درشت تقسیم کنید. به همراه مقداری آب و نمک داخل یک قابلمه‌ی مناسب بریزید، روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید حدود 30 دقیقه خوب آبپز بشه و از روی حرارت بردارید. بعد سیب‌زمینی‌ رو با گوشتکوب له کنید تا کامل پوره و یکدست بشه.

• 2 مرحله دوم

  تفت دادن پیاز

  پیازها رو پوست بگیرید و به شکل خلال‌های نازک خرد کنید. داخل قابلمه‌ای که از قبل داغ شده روغن بریزید، پیازها رو اضافه کنید و روی حرارت زیاد 10 تا 15 دقیقه تفت بدید.

• 3 مرحله سوم

  ترکیب کردن مواد

  عدس‌ها رو به همراه نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه به پیازها اضافه کنید. کمی به هم بزنید و بعد داخل قابلمه آب بریزید. 80 دقیقه زمان بدید تا عدس‌ها خوب بپزن.

• 4 مرحله چهارم

  پیچیدن مواد لای نون

  نون لواش رو مستطیلی برش بزنید، به طوری که عرض هر مستطیل به طولش، نسبت تقریباً 1 به 4 داشته باشه. پوره‌ی عدس و سیب‌زمینی رو به شکل مثلث روی یکی از گوشه‌های نون قرار بدید و تا بزنید. لبه‌ی مثلثی که تا زدید باید دقیقاً روی لبه‌ی لایه‌ی زیریش قرار بگیره تا ظاهر سمبوسه‌ مرتب باشه. این کار رو تا آخر تکرار کنید و برای بستنش، اضافه‌ی آخر نون رو برگردونید داخل فضای بین آخرین تاخوردگی.

• 5 مرحله پنجم

  سرخ کردن سمبوسه

  داخل تابه روغن بریزید و اجازه بدید روی حرارت کم داغ بشه. سمبوسه‌ها رو داخل روغن بخوابونید، چند دقیقه زمان بدید و بعد پشت و رو کنید. دو طرف سمبوسه که خوب سرخ شد، تابه رو از روی حرارت بردارید.

• 6 مرحله ششم

  سرو کردن سمبوسه

  سمبوسه‌ها رو داخل ظرف بچینید و با سس یا چاشنی دلخواه میل کنید. نوش جان!