طرز تهیه سمبوسه گیاهی
نواب ابراهیمی توی این ویدیو روش تهیه یه سمبوسه کاملا گیاهی و بدون روغن رو به شما آموزش می‌ده.
طرز تهیه سمبوسه بدون روغن یه غذای خوش‌طعم و ساده‌ست که می‌تونید هم سرخ شده داخل روغن و هم بدون روغن توسط فر تهیه‌ش کنید.
با نواب ابراهیمی همراه باشید تا این غذای بی‌نظیر رو به همراه نکاتی که هر جایی پیدا نمی کنید، یاد بگیرید.
-
۱ مرحله اول
پخت سیب زمینی
اول از همه ۳ تا از سیب زمینی‌ها رو به صورت مکعب‌های درشت برش بدید وتوی آب بذارید تا بپزن.
-
۲ مرحله دوم
تهیه سس پیاز
پیاز رو نگینی خرد کنید. ۲ عدد سیب‌زمینی باقی‌مونده رو هم نگینی ریز خرد کنید. پیاز رو داخل روغن زیتون داغ سرخ کنید. بعد از این که کمی رنگش تغییر کرد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکای شیرین و فلفل قرمز رو به سس پیاز اضافه کنین. کمی آب به مخلوط اضافه کنید. سیب زمینی‌‌های خرد شده رو مطابق ویدیو کنار مخلوط پیاز بریزید. بعد از این که ۳ دقیقه تفت خورد با هم کاملا مخلوط‌‌شون کنید و باز هم کمی آب به سس اضافه کنید تا نسوزه. در نهایت ۴ قاشق غذاخوری مخلوط خرد شده گشنیز و جعفری رو داخل سس بریزید و اجازه بدید ۲۰ دقیقه بپزه.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن پوره سیب زمینی به سس پیاز
بعد از اینکه سیب زمینی‌ها پختن اونا رو بکوبید. کمی روغن زیتون، ۴ قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز، فلفل سیاه و نمک بزنید و دوباره بکوبید تا کاملا مخلوط بشن. حالا پوره رو به سس پیاز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یک‌دست بشه. بعد از این که سس یک‌دست شد حرارت رو خاموش کنید و اگه دوست داشتید کمی سس تند بهش بزنید.
-
۴ مرحله چهارم
پیچیدن سمبوسه
نحوه پیچیدن سمبوسه با نون لواش رو می‌تونید توی فیلم ببینید.
-
۵ مرحله پنجم
پخت سمبوسه
سمبوسه‌ها رو سرخ کنید و نوش جان کنید. اگه دوست داشتید می‌تونید به دو طرف سمبوسه روغن بزنید و اون رو توی فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار بدید.
مواد مورد نیاز
| پیاز: | ۱ عدد |
| سیب زمینی: | ۵ عدد |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکا شیرین: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز: | نوک قاشق چایخوری |
| برگ جعفری و گشنیز تازه خرد شده (جعفری بیشتر از گشنیز): | ۸ قاشق غذاخوری |
| نان لواش: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به میزان دلخواه |
| نمک: | یه سر انگشت |
| سس چیلی(اختیاری): | به مقدار لازم |
