سمبوسه گیاهی

سیب زمینی : 5 عدد
پیاز : 1 عدد
روغن زیتون
زردچوبه : 1 قاشق چایخوری
پاپربکا شیرین : 1 فاشق چایخوری
فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
نمک
فلفل سیاه
جعفری
نان لواش

3 تا از سیب زمینی هارو پوست میگیریم و خرد میکنیم و با آب میذاریم بپزه.
2 تا سیب زمینی دیگه رو به شکل مکعب های ریز خرد میکنیم.
پیاز رو به شکل مکعب ریز خرد میکنیم.
داخل روغن زیتون سرخ میکنیم و ادویه هارو اضافه میکنیم.
سیب زمینی های خام رو اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.
هروقت خشک شد بهش یکم آب اضافه میکنیم.
جعفری خرد شده اضافه میکنیم.
اجازه میدیم 20 دقیقه با آب بجوشه
.
سیب زمینی هایی که با آب پخته رو، با گوشتکوب پوره میکنیم. بهش کمی جعفری خرد شده و نمک و فلفل میزنیم و به سس سیب زمینی و پیاز اضافه میکنیم.
با نون لواش مثل من، سمبوسه ها رو بپیچید و داخل فر بپزید یا با ماهیتابه سرخ کنید.
نوش جان