سبزی‌پلو با ماهی سالمون

مراحل تهیه سبزی‌پلو با ماهی سالمون به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  مزه‌دار کردن ماهی

  پیازها رو پوست بگیرید و به شکل خلالی نازک برش بزنید. پوست سیرها رو بگیرید و ساطوری خرد کنید. فلفل دلمه‌ای رو به شکل نگینی ریز برش بزنید. سبزیجات رو همراه فیله‌های ماهی داخل یک کاسه مناسب بریزید و بهش فلفل سیاه، نمک، اندازه ۲ قاشق چای‌خوری تخم گشنیز آسیاب شده، آب نارنج یا لیمو ترش تازه و روغن زیتون اضافه کنید و به هم بزنید. روی کاسه رو بپوشونید و یک ساعت و نیم کنار بگذارید تا مزه‌ها خوب به خورد ماهی بره.

• 2 مرحله دوم

  خرد کردن سبزی‌ها

  شوید، گشنیز، جعفری، نعناع یا چوچاغ، پیازچه و تره رو با چاقو خرد کنید. مقدار و نسبت سبزیجات بستگی به سلیقه شما داره توجه داشته باشید که سبزی‌ها رو زیاد خرد نکنید تا سبزی‌ها بعد از پخت داخل پلو گم نشن.

• 3 مرحله سوم

  پختن پلو

  برنج‌ها رو با آب سرد خوب بشورید و همراه مقداری آب، نمک و کمی روغن داخل قابلمه بریزید. آب باید به اندازه‌ای باشه که حدود یک بند انگشت روی برنج بایسته. قابلمه رو روی حرارت زیاد قرار بدید و اجازه بدید تا آب به جوش بیاد و بخار بشه.

• 4 مرحله چهارم

  اضافه کردن سبزی

  سبزی‌هایی که خرد کردید رو به قابلمه اضافه کنید و با دقت به هم بزنید. یک قطعه کره روی برنج قرار بدید، حرارت رو کم کنید و برای حدود ۳۰ دقیقه در قابلمه رو ببندید تا پلو خوب دم بکشه.

• 5 مرحله پنجم

  پختن ماهی

  برای پخت ماهی‌ها می‌تونید از دستگاه گریل یا یک تابه نچسب مناسب استفاده کنید. ماهی‌هایی که کردید رو روی گریل یا تابه‌ای که روی حرارت زیاد خوب داغ شده قرار بدید. هر زمان یک طرفش خوب پخت، پشت و رو کنید و بعد از روی حرارت بردارید.