سالاد
طرز تهیه سالاد
اینجا طرز تهیه سالاد کاهو با سس ویژه و نان تست نواب ابراهیمی رو می‌بینید. این آموزش یه سالاد بی‌نظیر و همه چی‌تموم یادتون می‌ده و سرتاسر نکته و رمز و رازه. بعد از دیدن این ویدیو خودتون رو متخصص سالاد بدونید و با ایده گرفتن از این دستور می‌تونید کلی سالاد جدید و متفاوت تهیه کنید.
این سالاد که خیلی راحت تهیه می‌شه استارتر خوبی برای باز کردن اشتها و یه پیش غذای گیاهی و بی‌نظیره
-
۱ مرحله اول
تست کردن نان
سه تا نون تست رو مثل ویدیو برش بدید. کره رو روی حرارت خیلی کم توی تابه آب کنید. پودر سیر بزنید و برگ‌های رزماری رو اضافه کنید بعد نون‌های تست رو توی تابه بچینید. هر از گاهی نون‌ها رو جا به تا کنید تا بهتر تست بشن و بعد از اینکه طلایی شد، برگردونید و پنیر پارمسان بریزید. از روی حرارت بردارید، توی سینی بچینید و دوباره مقداری پارمسان بپاشید.
-
۲ مرحله دوم
خیس کردن گوجه خشک
مقداری که دوست دارید از گوجه گیلاسی خشک رو توی کاسه بریزید. تا جایی که روش رو بگیره آب بریزید و بعد روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بزنید. 3-4 ساعت که توی آب بمونه بافتش مثل لواشک می‌شه و ترشی خوبی می‌گیره. اگر گوجه خشک نداشتید از گوجه گیلاسی هم می‌تونید استفاده کنید.
-
۳ مرحله سوم
سس سالاد
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون، به همون میزان سرکه بالزامیک یا آبلیمو و 1 قاشق سس خردل تند، فلفل سیاه و نعنا خشک و یه مقدار از آب گوجه خشک توی یه شیشه بریزید، درش رو ببندید و تکون بدید. به این سس نک نزنید. سالاد نمکش رو از زیتون و پنیر سفید می‌گیره.
-
۴ مرحله چهارم
خرد کردن سبزیجات
توی یه کاسه بزرگ کاهوها رو به ابعاد یکسان خرد کنید. سر و ته خیار رو بگیرید و از وسط بر برش بدید. اگه خیارتون تخم داشت، جدا کنید که خیلی به سالادتون آب نده و بعد به ابعاد یکسان برش بدید. گردوها رو با دست 4 تکه و خرد کنید و اضافه کنید. از بادوم زمینی هم می‌تونید استفاده کنید. از اونجایی که سایر آیتم‌های سالاد نصف هستند، زیتون‌ها رو هم خرد کنید. پنیر سفید رو به تکه‌هایی یک اندازه با سایر آیتم‌ها خرد کنید و به سالاد اضافه کنید. این پنیر توی سالاد له می‌شه و مزه‌ی خوبی می‌ده.
-
۵ مرحله پنجم
اضافه کردن سس و ترکیب
یه کم از سس رو به سالاد اضافه کنید در حدی که کاملا مزه رو کاور کنه و خوب ترکیب کنید تا مواد به خورد همدیگه برن. دقت کنید زمانی سس رو به سالاد اضافه کنید که نزدیک به زمان سرو باشه.
-
۶ مرحله ششم
سرو سالاد
کف ظرف سرو یه کم سس بریزید و بعد سالاد رو به ظرف منتقل کنید. با پنیر سفید، گردو، زیتون و سیاه دونه، و نون تست تزئین کنید. یه کم فلفل سیاه و حتی اگه دوست داشتید روغن زیتون هم می‌تونید بریزید و کار رو نهایی کنید.
-
۷ مرحله هفتم
نکات تکمیلی
این سالاد هیچ کم و کسری از نظر مزه و چاشنی نداره؛ ولی اگه دوست داشتید یه کم شیرین باشه از کشمش توی سالاد و یا شکر، شکر قهوه‌ای یا عسل توی سسش استفاده کنید. می‌تونید ازمرغ یا میگو هم برای تکمیل کار استفاده کنید. برای هر سالاد دو تکه نون تست شده کافیه.
مواد مورد نیاز
| نان تست: | 1 عدد |
| پنیر پارمسان: | به میزان لازم |
| پنیر صبحانه: | یک تکه کوچک |
| پودر سیر: | کمی |
| خیار: | 1 عدد درشت |
| رزماری: | چند تا برگ |
| روغن زیتون: | 5 قاشق غذاخوری |
| زیتون: | 15 عدد |
| سرکه بالزامیک: | 5 قاشق غذاخوری |
| سس خردل: | 1 قاشق |
| سیاه دانه: | کمی |
| فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| کاهو: | 5 برگ کاهو |
| کره: | 50 گرم |
| گردو یا بادام زمینی: | چند عدد |
| گوجه گیلاسی خشک: | به میزان دلخواه |
| نعنا خشک: | کمی |
