طرز تهیه سبزی پلو با ماهی قزلآلا
توی این ویدیو نواب ابراهیمی طرز تهیه سبزی پلو با ماهی قزل آلا رو بهتون آموزش می‌ده.
ایرانیا از قدیم سبزی پلو رو توی مناسبت‌های خاص درست می‌کردن و در کنار گوشت، مرغ یا ماهی مصرف می‌کردن.
اما غذای شب عید و اصیل‌ترین نوع این غذا همون سبزی پلو با ماهیه که تو این ویدیو می‌تونید روش درست کردنش رو به راحتی یاد بگیرید.
تو این دستور از ماهی قزل آلا استفاده می‌شه اما می‌تونید از ماهی سفید یا شیر ماهی هم استفاده کنید.
-
۱ مرحله اول
مزه‌دار کردن ماهی
بعد از اینکه ماهی رو خوب تمیز کردید و برش دادید، اونا رو داخل یه ظرف بچینید. آب پیاز، آب لیمو ترش، زعفرون و تمام ادویه‌های مربوط به مزه‌دار کردن ماهی رو با هم مخلوط کنید و روی ماهی‌ها بریزید. بعد از مزه دار کردن، ماهی باید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه توی یخچال استراحت کنه.
-
۲ مرحله دوم
سرخ کردن ماهی
ادویه‌ها و آرد رو داخل کاسه با هم مخلوط کنید. ماهی رو داخل مخلوط آرد بغلتونید و بعد توی روغن داغ بذارید. هر طرف ماهی باید به مدت ۳ دقیقه سرخ بشه. اگه ترجیح می‌دید غذای سرخ شده نخورید، بعد از انجام همه مراحل، ماهی رو به مدت ۲۰ دقیقه توی فر با دمای ۱۹۰ درجه بزارید.
-
۳ مرحله سوم
سرو ماهی
ماهی رو دور بشقاب بچینید و سبزی پلو مخصوص نواب ابراهیمی یا کوکوسبزی رو کنارش بریزید.
مواد مورد نیاز
| آب پیاز: | ۱ عدد |
| آب لیمو تازه: | ۲ عدد |
| زعفران دم شده: | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر: | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز: | ۱ قاشق چایخوری |
| زنجبیل: | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز: | نصف قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز: | نصف قاشق چایخوری |
| نمک: | ۲ قاشق چایخوری |
| روکش آرد برای سرخ کردن ماهی: | |
| آرد گندم: | ۱۰ قاشق غذاخوری |
| نمک: | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه: | ۲ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | ۱ قاشق چایخوری |
