طرز تهیه بشقاب رزماری نواب ابراهیمی
نواب ابراهیمی توی این ویدیو بهتون نحوه درست کردن بشقاب رزماری به روش خاص خودش رو آموزش میده.
رزماری یک گیاه بومی نواحی مدیترانه‌ست که نه فقط به‌خاطر عطر و طعم منحصر به فردش بلکه به‌خاطر خواص درمانی فراوونی که داره، همیشه بین مردم و علی‌الخصوص آشپزها محبوب بوده. اگه دوست دارید که کنار استیک‌تون یه بشقاب گیاهی و سالم هم داشته باشید، پس حتما ویدیوی طرز تهیه بشقاب رزماری نواب ابراهیمی رو ببینید و این غذای اصلی دلچسب رو برای خودتون درست کنید.
نوش جونتون.
-
۱ مرحله اول
درست کردن پوره
سیب زمین‌هایی که خورد کردیم رو می‌ریزیم توی قابلمه و روشون آب می‌ریزیم تا بپزن. وقتی که سیب‌زمینی‌ها یکم نرم‌تر شدن، دوتا دونه قارچ بهشون اضافه می‌کنیم. وقتی که آب داخل قابلمه تموم شد، نصف فنجون شیر توی قابلمه بریزید و با بلندر اون‌و کاملا پوره کنید. حالا به پوره‌مون، نمک و فلفل و یک مقدار کره هم اضافه می‌کنیم. بعدش هم برگ‌های رزماری رو خورد کنید و بریزید توی پوره.
-
۲ مرحله دوم
حالا میرسیم به استیک مرغ
سینه مرغ رو با چاقو از کناره‌هاش برش می‌زنیم. توی تابه روغن زیتون می‌ریزیم و سینه مرغ رو توش سرخ می‌کنیم. به مرغ نمک و فلفل و چند قسمت از برگ‌های رزماری رو اضافه کنید. مرغ رو برگردونید و توی تابه کره و سیر بریزید. 5 تا 6 دقیقه برای سرخ کردن هر طرف مرغ کافیه. توی این مدت، مرغ رو هی برگردونید و حسابی توی کره سرخش کنید. فقط حواستون باشه که استیک رو نسوزونید.
-
۳ مرحله سوم
سس قارچ رو چجوری درست کنیم؟
توی ماهیتابه روغن زیتون و مقداری کره بریزید و قارچ خورد شده رو بهشون اضافه کنید. یکم که قارچ‌ها سرخ شدن، نصف فنجون شیر رو توی ماهیتابه بریزید و بعدش هم نمک و فلفل. وقتی که سس قارچ غلیظ شد، اون رو از روی شعله بردارید. بله! سس قارچ شما آماده است.
-
۴ مرحله چهارم
دیگه چیزی نمونده
یک مقدار از پوره رو توی ظرف بریزید و استیک مرغ رو روی پوره قرار بدید. حالا فقط مونده که سس قارچ رو به این ترکیب فوق‌العاده اضافه کنید. سس رو که ریختید، با یک قسمت از برگ‌های رزماری، بشقاب رزماری‌تون رو تزیین کنید. تموم!
مواد مورد نیاز
| برای پوره: | |
| سیبزمینی: | ۳ عدد |
| قارچ: | ۲ عدد |
| آب: | ۱/۵ لیوان |
| شیر: | نصف لیوان |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفل رزماری: | به مقدار لازم |
| کره: | ۱۵ گرم |
| برای استیک: | |
| سینه مرغ: | ۱ عدد |
| برگ رزماری: | به مقدار لازم |
| سیر: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| کره: | ۳۰ گرم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| برای سس قارچ: | |
| کره: | به مقدار لازم |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| قارچ: | ۳ عدد |
| شیر: | نصف فنجان |
