طرز تهیه عدس پلو با خوراک مرغ و کاری
تو این ویدیو آموزش طرز تهیه عدس پلو با خوراک مرغ به روش نواب ابراهیمی رو ببینید و لذت ببرید.
عدس پلو یکی از غذا‌های پر‌طرفداره که ما تو این مطلب آموزشی تصمیم گرفتیم تا با یک عدس پلو ترکیبی با خوراک مرغ و کاری، یک غذای خوشمزه رو که مناسب دوستان ورزشکار است، با شما به اشتراک بذاریم.
-
۱ مرحله اول
خیس کردن عدس
برای درست کردن یک مرغ عالی باید اول مواد کنارش رو آماده کنیم. اول پیاز رو خرد کنید و بعد به سراغ هویج برید و اون‌ها رو هم به شکلی که سرآشپز نواب انجام می‌دن، خرد کنید. یه مقدار روغن کف ماهیتابه بریزید و پیازها رو اضافه کنید و تا 4 دقیقه تفت بدید. بعد که رنگشون عوض شد، مرغ‌ها رو کف ماهیتابه بخوابونید و فلفل سیاه، نمک و پودر کاری رو اضافه کنید. مرغ‌ها رو برگردونید و اون‌ور رو هم ادویه بزنید.
-
۲ مرحله دوم
درست کردن مرغ
برای درست کردن یک مرغ عالی باید اول مواد کنارش رو آماده کنیم. اول پیاز رو خرد کنید و بعد به سراغ هویج برید و اون‌ها رو هم به شکلی که سرآشپز نواب انجام می‌دن، خرد کنید. یه مقدار روغن کف ماهیتابه بریزید و پیازها رو اضافه کنید و تا 4 دقیقه تفت بدید. بعد که رنگشون عوض شد، مرغ‌ها رو کف ماهیتابه بخوابونید و فلفل سیاه، نمک و پودر کاری رو اضافه کنید. مرغ‌ها رو برگردونید و اون‌ور رو هم ادویه بزنید.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن هویج و کدو به مرغ
حالا هویج و دارچین رو به ترکیب ماهیتابه اضافه کنید و یه مقدار آب بریزید. در ماهیتابه رو ببندید. بعد از 2 دقیقه کدوها رو هم خرد کنید و اون‌ها رو هم به ماهیتابه اضافه کنید و داخلش دوباره آب بریزید. حین پختن مرغ تو ماهیتابه، یه مقدار زعفرون و یخ رو داخل یک ظرف بریزید و منتظر بمونید تا آب بشه. بعد اون رو هم به ماهیتابه اضافه کنید. اگر خواستید یک مقدار دیگه آب اضافه کنید و دوباره درش رو ببندید.
-
۴ مرحله چهارم
پختن عدس
عدس‌هایی که گذاشته بودیم تا خیس بخورن رو به آب در حال جوش اضافه می‌کنیم.
-
۵ مرحله پنجم
پختن برنج
زمانی که عدس نیم پز شد، برنج شسته شده و خیس خورده رو به آب عدس اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم و بعد به اون نمک اضافه می‌کنیم.
-
۶ مرحله ششم
آبکش کردن برنج
در اینجا می‌تونیم نمک رو به مقدار زیاد اضافه کنیم چون برنج رو بعد نیم پز شدن، با آب عدس آبکش می‌کنیم. بعد ۷-۸ دقیقه برنج رو آبکش می‌کنیم.
-
۷ مرحله هفتم
ته دیگ عدس پلو
برای ته دیگ عدس پلو، بعد از ریختن روغن کف قابلمه، دارچین( در صورت تمایل کنجد یا تخم کتان) و کمی آب زعفرون اضافه می کنیم. بعدش هم عدس پلو آبکش شده رو تو قابلمه می‌ریزیم و به اندازه دلخواه کره می‌ریزیم رو روی برنج می‌ریزیم.
مواد مورد نیاز
| عدس: | ۱۵۰ گرم (۱۰ قاشق غذاخوری) |
| برنج: | ۱۵۰ گرم (۱ لیوان) |
| پیاز: | ۲ عدد |
| هویج: | ۲ عدد |
| کدو: | ۲ عدد |
| مرغ: | ۲ تکه |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| کاری: | ۱ قاشق جایخوری |
| دارچین: | به مقدار لازم |
| زعفران: | به مقدار لازم |
