
برای آلبالو پلو | |
آلبالو: | 500 گرم |
شکر: | 3 قاشق غذاخوری |
برنج: | به مقدار لازم |
پیاز: | به مقدار لازم |
زعفران: | به مقدار لازم |
نمک: | به مقدار لازم |
کره: | به مقدار لازم |
برای مرغ | |
پیاز: | 3 عدد |
زعفران: | به مقدار لازم |
فیله مرغ: | به مقدار لازم |
نمک: | به مقدار لازم |
فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
روغن زیتون: | به مقدار لازم |
این ویدیو به آموزش طرز تهیه آلبالو پلو با فیله مرغ به سبک نواب ابراهیمی اختصاص داره.
آلبالو پلو یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزه سفره ما ایرانیاست که نباید با این دستور از دستش بدید.
در مرحله اول هسته آلبالوهارو با یک سیخ چوبی جدا کنید. حالا آبالوها رو روی حرارت ملایم بذارید تا بپزه.
شکر رو به آلبالو اضافه کنید و کمی روغن زیتون به اون بزنید. تو این ویدیو برای نیم کیلو آلبالو ۳ قاشق شکر زدیم.
به آب در حال جوش، برنج و نمک اضافه کنید. حواستون باشه که زود برنج رو آبکش کنید چون آلبالو آب داره.
برای یک ته دیگ خوشمزه و خوش عطر، پیاز رو به همراه کمی روغن زیتون، نمک و کمی زعفرون کف قابلمه بریزید. حالا برنج و آلبالو رو لایه لایه اضافه کنید، کمی روغن زیتون بزنید و اجازه بدید تا بپزه. کمی از سس آلبالو رو برای اضافه کردن به مرغ نگه دارید.
پیاز رو خرد کرده و تفت بدید. در حین تفت دادن، هر زمان احساس کردید که خشک شده، کمی آب به پیاز اضافه کنید تا کم کم حالت کاراملی بگیره.
پیازها رو یک گوشه ماهیتابه جمع کنید و فیلهها رو کنار اون تو ماهیتابه سرخ کنید. پیازها رو روی فیلهها پخش کنید و حدود ۴ دقیقه بعد فیلهها رو برگردونید. میتونید دوباره کمی زعفرون به فیلهها اضافه کنید و هر زمان احساس کردید که خشک شده کمی آب به اون اضافه کنید.
تو این مرحله، سس آلبالویی رو که کنار گذاشتید به فیلهها اضافه کنید. برنج که دم کشید، برای عطر بهتر میتونید چندتا کره به برنج اضافه کنید تا آب بشه. آلبالو پلو با فیله مرغ ما حاضره. نوش جونتون.
ممنون نواب جون
قربونت عزیزم
خیلی جذابه!. من غذای شیرین دوس ندارم، این میزان شکر شیرین میکنه غذا رو یا ملسه؟ و اینکه طعم این غذا شیرین نباشه بد میشه؟
شما میونی اصلا شکر نریزی بسته به دائقتون. اما ملس میشه با شکر کاملا
خیلی ممنونم
عالی ??????????
نوش جونتون
ممنون عالی بود. برای ۵۰۰ گرم آلبالو چقدر برنج در نظر گرفتین؟
سلام ببخشید با آلبالوی خشک هم میشه درست کرد؟
نه نمیشه