رشته پلو با سس گیاهی

مراحل تهیه رشته پلو با سس گیاهی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  آماده‌سازی رشته پلو

  داخل یه قابلمه به میزان مورد نیاز آب بریزید و بذارید بجوشه. آب که جوش اومد، برنج رو بهش اضافه کنید. بعد از تقریباً ۸ دقیقه که برنج به پخت 50% رسید، رشته‌ها رو خرد کنید و بهش اضافه کنید. نیازی به نمک نداره چون رشته خودش نمک زیادی داره. بعد از۲ تا ۳ دقیقه، برنج رو آبکش کنید.

• 2 مرحله دوم

  تهیه ته دیگ و پخت رشته پلو

  برای ته دیگ می‌تونید از برنج مونده یا رشته پلو آبکش شده استفاده کنید. برنج‌تون رو با کنجد، کمی روغن و دارچین ترکیب کنید و کف قابلمه بریزید. به همین راحتی. حالا رشته پلو آبکش شده رو، روی ته دیگ بریزید و ۵ دقیقه روی حرارت زیاد و بعد روی حرارت کم قرار بدید تا دم بکشه. در صورت تمایل می‌تونید روی رشته پلو، کره بذارید تا برنجتون خشک نشه. بعد از تقریباً ۳۵ دقیقه برنج شما آماده است.

• 3 مرحله سوم

  تهیه سس گیاهی

  پیازها رو به صورت نازک خلالی کنید. حالا با روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید. هر وقت احساس کردید داره می‌سوزه کمی آب بهش اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که به بافت کاراملی مورد نظر برسه. بعد که پیاز سرخ شد، بهش قیسی، زرشک و بعد کشمش اضافه کنید و تفت بدید. باز هم روی مواد کمی آب بریزید تا نرم‌ شه. در مرحله آخر خلال پسته ، گردو و خرمای بدون هسته رو به سس اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

• 4 مرحله چهارم

  سرو کردن، تزئین و دورچین

  رشته پلو رو داخل ظرف بریزید و هر میزان از سس که دوست دارید رو، روش بریزید. در کنارش از ته دیگ خوشمزه و متفاوت کنجد و دارچین هم لذت ببرید.