طرز تهیه خورش کدو حلوایی
در این ویدیو آموزشی طرز تهیه خورش کدو حلوایی نواب ابراهیمی رو ببینید و لذت ببرید.
این خورشت گزینه بسیار عالی برای مهمونی و مجالسه. می‌تونید این خورشت خوشمزه رو با مرغ یا گوشت درست کنید.
-
۱ مرحله اول
سرخ کردن سیر و پیاز
تو گام اول، سیر و پیاز رو خرد کنید و داخل ماهیتابه به همراه روغن کمی تفت بدید. بعد از 3 دقیقه تفت دادن، گوشت خورشتی رو به ماهیتابه اضافه کنید و فلفل سیاه و زردچوبه هم اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه سرخش کنید. یه مقدار آب بهش اضافه کنید و بذارید تا به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بپزه.
-
۲ مرحله دوم
وارد شدن کدو حلوایی
توی این مرحله، کدو حلوایی رو خرد می‌کنیم و با روغن داخل ماهیتابه تفت می‌دیم. بعد از 2 دقیقه، نمک، بادوم و رب انار رو هم بهش اضافه می‌کنیم و باز به مدت 4 دقیقه تفت می‌دیم.
-
۳ مرحله سوم
ترکیب کدو با گوشت
محتوای ماهیتابه رو به قابلمه گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم و یه مقدار آب هم داخلش می‌ریزیم.
-
۴ مرحله چهارم
آماده کردن برنج
برنج شسته شده رو داخل قابلمه با آب و نمک و روغن بریزید و بذارید تا آبش تبخیر بشه. بعد در قابلمه رو بذارید و حرارت زیرش رو خاموش کنید تا دم بکشه.
-
۵ مرحله پنجم
چیدن بشقاب
برنج و خورشت رو با هم ترکیب کنید و لذتش رو ببرید.
مواد مورد نیاز
| پیاز: | ۱ عدد |
| سیر: | ۱ بته |
| گوشت: | ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم |
| کدو حلوایی (یا تنبل): | به اندازه گوشت |
| رب انار: | نصف لیوان |
| خلال بادوم: | ۵۰ گرم |
| زرد چوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفلسیاه: | به مقدار لازم |
