سالاد سیب زمینی و شوید
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و شوید
تو این ویدیو آموزش طرز تهیه سالاد سیب زمینی و شوید رو به روشی سریع و آسون از نواب ابراهیمی یاد می‌گیرید.
این سالاد یه وعده غذایی ایرانی و رژیمی محسوب میشه که درست کردنش زحمت زیادی نداره. اگه سالاد الویه برای مهمونی‌ها یا دورهمی‌هاتون براتون تکراری شده، این سالاد میتونه یه جایگزین متفاوت با طعم جدید و خوشمزه براتون باشه. به دلیل نداشتن مرغ میتونه گزینه خوبی برای دوستان گیاهخوار محسوب بشه.
شوید خواص بی‌شمار زیادی داره: سرشار از ویتامین و مواد معدنیه، آنتی اکسیدان داره که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنه و همچنین به کاهش کلسترول هم تاثیر داره. آموزش این سالاد خوش طعم رو ببینید و حتما برای خودتون درستش کنید.
نکته: دلیل پختن سیب زمینی‌ها با آب سرد اینه که سیب زمینی‌ها از مغزشون شروع به پخته شدن می‌کنن. اگه با آب گرم بپزیدشون از سطح پخته می‌شن و ممکنه مغزشون خامی داشته باشه.
-
۱ مرحله اول
خرد کردن و پخت سیب زمینی
سیب زمینی‌ها رو اول از همه خرد می‌کنیم. قرار نیست سیب زمینی‌ها رو پوره کنیم، پس به صورت مکعب‌های کوچیک برششون میدیم، اینطوری هم سریع تر پخته میشه و هم اگه از مقدار عادی بیشتر بپزن خودشون به سمت پوره شدن می‌رن. حالا می‌ذاریم که تقریبا ۲۰ دقیقه بپزن.
-
۲ مرحله دوم
برش زدن
حالا شروع می‌کنیم به برش دادن شوید‌ها؛ برش‌های یک سانتی کافیه. پیازچه‌هامون رو هم به صورت زاویه دار خرد می‌کنیم. خیارشورها رو هم می‌تونید خرد کنید و هم رنده کنید، من ترجیح می‌دم تو ابعاد مکعب‌های کوچیک خرد کنم که توی سالاد زیر دندون بیاد.
-
۳ مرحله سوم
آبکش و حالا مخلوط کنید
سیب زمینی‌ها رو که دیگه پخته و آماده شدن رو آبکش کنید. همونطور داغن بهشون ادویه‌ها رو اضافه کنید. حالا اندازه یه قاشق مربا خوری، مایونز و کمی روغن زیتون برای عطرش اضافه کنید و شروع کنید هم‌زدن. حالا می‌بینید که به سمت پوره شدن می‌ره. حالا نوبت شوید و خیارشوره، اضافه کنید و به هم بزنید.
-
۴ مرحله چهارم
دیگه آخراشه!
تو این مرحله می‌تونید بهش مرغ هم اضافه کنید ولی من بادوم زمینی اضافه می‌کنم و بعدش لیمو. اجازه بدید مخلوط کمی خنک بشه، ۲۰ دقیقه میتونه کافی باشه و بعد بهش ماست چکیده رو اضافه کنید. حالا هم سیب زمینی پوره شده دارید و هم سیب زمینی‌های مکعبی.
-
۵ مرحله پنجم
سروش کنید
تو یه بشقاب بکشیدش و روش کمی ماست چکیده، فلفل و روغن زیتون بریزید که هم گارنیش جذابی‌تری داشته باشید و هم طعم بهتری.
مواد مورد نیاز
| سیب زمینی: | ۲ عدد |
| شوید تازه: | به مقدار لازم |
| پیازچه تازه: | به مقدار لازم |
| خیارشور: | ۴-۵ عدد |
| بادام زمینی: | حدود ۲۰ عدد |
| روغن زیتون: | به مقدار لازم |
| ماست چکیده: | ۷ قاشق غذاخوری |
| مایونز: | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفلسیاه: | به مقدار لازم |
