طرز تهیه خورشت انار
خورش انار با مرغ یکی از غذا‌هاییه که می‌تونه باب میل اکثر سلیقه‌ها باشه. روش‌های زیادی برای پخت این غذا وجود داره. با شیوه تهیه خورش انار نواب ابراهیمی می‌تونید روش پخت آسون این خورش خوشمزه رو یاد بگیرید.
خورش انار یه غذای کمتر شناخته شده ولی خیلی خوشمزه‌ی شمال ایرانیه که می‌تونید با نواب ابراهیمی طرز پختش رو یاد بگیرید و توی مهمونی‌هاتون این غذای خوشمزه رو سرو کنید. تو شمال به خورش انار، خورش ناردون هم میگن. شما می‌تونید خورش انار رو با گوشت و یا حتی بدون گوشت هم درست کنید.
-
۱ مرحله اول
آماده سازی خورش
برای این غذا معمولا از رب انار ملس استفاده میشه اما برای کسایی که طعم شیرین رب رو بیشتر می‌پسندن، می‌تونن با اضافه کردن مقداری شکر به رب به طعم دلخواه خودشون برسن. اول حبه سیرها را رو ریز کنید، مرغ رو در اندازه‌های متوسط نگینی خورد کنید و بعد روغن را با پیازهای ترجیحا خلالی خورد کرده و داخل ماهیتابه سرخ کنید. به ترتیب سیر و گوشت های خرد شده را اضافه کرده، تفت بدید و ادویه‌ها رو هم روش بریزید. زعفرون دم شده رو داخل قابلمتون بریزید، بذارید مرغ‌ها کمی بپزن، بعد رب انار و دانه‌های انار را اضافه کنید و روی شعله ملایم بذارید تا جا بیفته.
-
۲ مرحله دوم
سرو خورش
انار رو ۵ دقیقه آخر توی غذا بریزید و طی درست کردنش بهش اصلا آب نزنید. توی یک ظرف مناسب سرو کنید و با برنج میل کنید. نوش جونتون.
مواد مورد نیاز
| پیاز: | 2 عدد |
| سیز: | 4 حبه |
| سینه مرغ: | ۱ کیلوگرم |
| روغن: | ۵ قاشق غذا خوری |
| عصاره مرغ: | ۲ عدد |
| پودر سیر: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | 1 قاشق چایخوری |
| رب انار: | 5/1 فنجان |
| زعفران: | ۱ قاشق چایخوری ( میتوان از زردچوبه نیز استفاده کرد) |
