طرز تهیه خورشت آلو
در این ویدیو نواب ابراهیمی به شما آموزش خورشت آلو با گوشت رو می‌ده! اگه دوست دارید یک مزه ترش و ملسی رو تجربه کنید با ما همراه باشید تا تکنیک‌های پخت خورشت آلو با گوشت رو به شما آموزش بدیم.
نکته مهم: آلوها رو توی این مدت خیس کنید.
نکته برای طعم خورشت:
ترش: شکر نزنید
ملس: ۱ قاشق شکر بزنید
شیرین: بیشتر از ۱ قاشق شکر بزنید.
نکته مهم در تهیه کته: هر پیمانه برنج به یک و نیم پیمانه آب احتیاج داره.
-
۱ مرحله اول
طرز تهیه خورشت
پیازها رو داخل قابلمه می‌ریزیم، اجازه می‌دیم پیازها خوب طلایی بشن، بعد از اون گوشت‌ها رو اضافه می‌کنیم. بعد از ده دقیقه که خوب سرخ شدن ادویه‌ها و رب رو اضافه می‌کنیم و بعد از اون دوباره 3-4 دقیقه اجازه می‌دیم تا سرخ بشن. سپس آب رو اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دیم تا یک ساعت و نیم گوشت‌ها بپزن. بعد از یک ساعت و نیم آلوهای خیس خورده رو با آب و نمک اضافه می‌کنیم. این دفعه به مدت یک ساعت اجازه می‌دیم تا خورشتمون بپزه. بعد از یک ساعت، شکر اضافه می‌کنیم. ده دقیقه بعد از شکر، خورشت آماده هست.
-
۲ مرحله دوم
طرز تهیه کته
آب، برنج، روغن و نمک رو اضافه می‌کنیم. بعد از اونکه جوشید و آبش رفت درش رو ببندید و اجازه بدید تا کته آماده بشه.
-
۳ مرحله سوم
سرو غذا
کته رو با خورشت آلو با گوشت سرو کنید و از مزه ملس اون لذت ببرید.
مواد مورد نیاز
| روغن: | ۴ قاشق غذاخوری |
| پیاز: | ۲ عدد |
| گوشت (گوسفندی یا گوساله): | ۴۰۰ گرم (۸۰ گرم برای هر نفر) |
| رب گوجه: | ۱ قاشق غذا خوری (اگه قرمز تر دوست دارید، ۲ قاشق بزنید) |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر: | ۱ قاشق چایخوری |
| دارچین: | یک سوم قاشق جایخوری |
| پاپریکا شیرین: | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز: | ۱ قاشق چایخوری |
| آب (مرحله اول): | حدود ۲ لیوان |
| آلو: | ۵۰۰ گرم |
| آب مرحله دوم: | حدود ۲ لیوان |
| نمک: | ۱ قاشق چایخوری (یا بیشتر) |
| شکر: | ۱ قاشق غذا خوری (برای طعم ملس) |
