پیتزا بدون فر
طرز تهیه پیتزا بدون فر
این ویدئو آموزش طرز تهیه پیتزا بدون فر نواب ابراهیمی رو اگه ببینی دیگه هر زمان که خواستی می‌تونی یه پیتزای خوشمزه با کمترین مواد اولیه ممکن درست کنی و لذت ببری. این دستور یه پیتزای گیاهی با مواد اولیه ساده‌ست که می‌تونید طبق سلیقه خودتون تغییرش بدید.
پیتزا از اون دسته غذاهاییه که هر از چندگاهی هوس می‌کنیم و نمی‌شه کاریش کرد. ممکنه همیشه هم فر که جز ضروریات تهیه این غذاست در دسترسمون نباشه اما دل که راضی نمی‌شه. برای تهیه این مدل پیتزا، به جای فر شما فقط به یه گاز با شعله کم، شعله پخش کن و ماهیتابه چدن نیاز پیدا می‌کنید.
-
۱ مرحله اول
عمل اوردن مایه خمیر
مایه خمیر شکر و آب و روغن زیتون رو در ظرفی می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم. به مدت 10 دقیقه روی اون رو می‌پوشونیم تا محیطش تاریک بشه.
-
۲ مرحله دوم
استراحت خمیر
بعد از 10 دقیقه به مایه خمیرمون، کم کم آرد رو اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دیم. روی خمیر رو می‌پوشونیم تا 20 دقیقه استراحت کنه.
-
۳ مرحله سوم
تهیه سس گوجه
توی این 20 دقیقه گوجه رو رنده کنید، نمک، فلفل و روغن زیتون اضافه کنید و بذاریدش روی گاز تا آبش کشیده بشه و بپزه.
-
۴ مرحله چهارم
ورز دادن خمیر
بعد از استراحت خمیر دوباره باید چند دقیقه دیگه هم مثل ویدئو از بیرون به داخل خوب ورز بدید. اگه دوست داشتید می‌تونید برای طعم دار کردنش از زیتون و رزماری استفاده کنید؛ به این صورت که بعد از خرد کردنشون، ساطوریشون هم بکنید و به داخل خمیر اضافه کنید و دوباره ورز بدید. هر وقت احساس کردید خمیر به دستتون می‌چسبه یه کوچولو آرد بهش اضافه کنید.
-
۵ مرحله پنجم
پهن کردن خمیر
در نهایت با توجه به ظرف پیتزاتون، خمیر رو با چاقو به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید و با توجه به ابعاد ظرف چدنیتون با وردنه پهن کنید.
-
۶ مرحله ششم
چینش مواد روی پیتزا
حالا روی خمیر از سسی که تهیه کردید رو بمالید و پنیر پیتزا، گوجه و زیتون (یا هرچیزی که دوست دارید مثل پپرونی، مرغ، استیک و سبزیجات) بریزید.
-
۷ مرحله هفتم
پخت پیتزا
روی گاز شعله پخش کن بذارید، شعله زیر ماهیتابه رو زیاد کنید و داغ که شد در ماهیتابه رو بذارید. حالا شعله رو کم کنید تا نون پیتزا بپزه و پنیر آب بشه.
مواد مورد نیاز
| آب: | 1 لیوان |
| آرد: | 3 لیوان |
| پودر مایه خمیر: | 1 قاشق چایخوری |
| پنیر پیتزا: | به میزان لازم |
| رزماری: | یه ساقه کوچیک |
| روغن زیتون: | نصف لیوان |
| زیتون: | به میزان لازم |
| گوجه فرنگی: | 2 عدد (فقط برای سس) |
| شکر: | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| نمک: | به میزان لازم |
