طرز تهیه کرپ پیازچه و پپرونی با پنیر چدار
توی این ویدئوی نواب ابراهیمی طرز تهیه دو مدل کرپ ساده و خوشمزه، یعنی کرپ پیازچه و پپرونی با پنیر رو برای یه میان وعده بی‌نهایت جذاب، بدون نون و سبک آموزش می‌بینید.
کرپ یه خمیر نازک از خانواده کیک تابه‌ایه. مواد اولیه کرپ با پنکیک یکسانه، این تفاوت که کرپ‌ها نازک ترن و عموما به صورت تا شده سرو می‌شن. فرانسوی‌ها قدیم‌ترا کرپ رو با آرد گندم تهیه می‌کردن. اونا داخل کرپ رو با مواد شور پر می‌کردن و به عنوان نون و برای شام سرو می‌شد. اما به مرور از آرد سفید هم برای تهیه کرپ استفاده شد.
-
۱ مرحله اول
تهیه مایه کرپ
آرد رو با تخم مرغ تو کاسه مخلوط کنید. شیر رو تو دو سه مرحله به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه. یه کوچولو نمک هم بزنید. مایه کرپ باید شل باشه و به غلظتی مثل ویدئو برسه.
-
۲ مرحله دوم
کرپ پیازچه و چدار
توی ماهیتابه با حرارت ملایم روغن بریزید و با ملاقه از مایه کرپ بریزید. پیازچه ها رو خرد کنید و یه گوشه روی کرپ بریزید. پنیر چدار رنده شده هم اضافه کنید. فلفل سیاه و نمک بزنید و کرپ رو از وسط تا کنید و با یکم فشار ببندیدش. حالا باید کرپ رو برگردونید و بذارید 2 دقیقه هم اون طرفش بمونه و برشته شه.
-
۳ مرحله سوم
کرپ پپرونی و چدار
برای کرپ دوم همون مراحل رو تکرار کنید و فقط از سس گوجه، پپرونی و پنیر چدار برای داخل کرپ استفاده کنید.
مواد مورد نیاز
| برای مایه کرپ | |
| آرد سفید: | ۱ لیوان |
| تخم مرغ: | ۲ عدد |
| شیر: | ۱/۵ لیوان |
| نمک: | ۱ سرانگشت |
| برای داخل کرپ‌ها | |
| پپرونی: | 10 تا اسلایس |
| پنیر چدار: | 2 قاشق رنده شده |
| سس گوجه فرنگی: | 2 قاشق غذاخوری |
| پیازچه: | 2-3 قاشق خرد شده |
