طرز تهیه کوکی شکلاتی با مغزی کره بادومزمینی خونگی و قهوه ترک
کوکی شکلاتی ساده به اندازه‌ی کافی خوبه اما کوکی شکلاتی‌ای رو تصور کنید که مغزی کره بادومزمینی خونگی داشته باشه! همنشینی طعم قوی شکلات و شیرینی کوکی با گرمی و بافت کرم مانند کره‌ی بادومزمینی و پس‌مزه‌ی کمی شور، ترکیبیه که می‌تونه روزتون رو بسازه؛ مخصوصاً اگر گرم و کنار قهوهی ترک تازه دم سرو بشه. این می‌تونه عصرونه‌ی مناسبی برای یک عصر دوست‌داشتنی در کنار عزیزانتون باشه.
نکته: برای دم کردن قهوه ترک به جذوه نیاز دارید اما میتونید از شیرجوش، پیچر یا هر ظرف مشابه هم استفاده کنید.
-
۱ مرحله اول
درست کردن کره بادومزمینی
بادوم‌زمینی‌ها رو تو چند مرحله داخل بلندر بریزید. به این ترتیب که اول مقدار کمی ازشون رو بلند کنید تا کامل خرد بشن، باز به همون اندازه اضافه کنید و بلند کنید. این کار رو ادامه بدید تا کاسه‌تون خالی بشه. به بلند کردن ادامه بدید تا بادوم‌زمینی‌ها روغن پس بدن و به بافت کرمی کاملاً یکدست برسید. کره‌ی بادومزمینی شما آماده‌ست. میتونید بعد از پخت کوکی‌ها، باقی‌مونده‌ش رو داخل یک ظرف در بسته داخل یخچال نگه دارید.
-
۲ مرحله دوم
برش زدن خمیر و آماده‌سازی کوکی
خمیر کوکی رو با برش‌های مقطعی به ضخامت حدوداً یک سانتی متر، به قطعات مساوی تقسیم کنید. سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید. برش‌های خمیر کوکی رو داخل سینی بچینید و کره‌ی بادومزمینی رو به وسطشون اضافه کنید. برای هر کوکی، یک قاشق غذاخوری کفایت می‌کنه. روی هر برش خمیر رو با یک برش دیگه بپوشونید، دورتا دور کوکی رو با فشار انگشت‌ها و ضربه‌های کوتاه ببندید. سینی رو داخل فر با دمای 180 درجه که از قبل گرم شده قرار بدید. بعد از 30 دقیقه کوکی شما آماده‌ست.
-
۳ مرحله سوم
دم کردن قهوه
قهوه و آب رو به نسبت 1 به 10 داخل جذوه بریزید، کمی مخلوط کنید و روی حرارت زیاد قرار بدید. بعد از 4 یا 5 دقیقه، قهوه جوش میاد و روی سطحش فوم و حباب تشکیل می‌شه. این یعنی وقتشه که جذوه رو از روی حرارت بردارید.
-
۴ مرحله چهارم
سرو کردن کوکی همراه قهوه
قهوه رو داخل فنجون به همراه کوکی‌ها سرو کنید و لذت ببرید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| بادومزمینی تمیز و بدون پوست: | 1 کاسهی متوسط |
| خمیر کوکی دبل چاکلت نیمه آماده: | 1 عدد، 570 گرمی |
| قهوهی دلخواه که تا درجهی اکسترا فاین(خیلی ریز) آسیاب شده باشه: | 10گرم |
| آب: | 100 گرم |
| کاغذ روغنی: | به مقدار لازم |
