طرز تهیه کیک اسفنجی کره بادومزمینی
کیک اسفنجی به خاطر بافت سبک و نرمی که داره یک شیرینی همه‌پسند به حساب میاد و بعیده کسی رو پیدا کنید که دست رد به سینه‌ش بزنه؛ اما این کیک بیشتر از این‌هاست. هماهنگی گرمی کره‌ی بادومزمینی با طعم شیرین و یا تضاد بافت لطیفش با تکه‌های بادومزمینی که زیر دندون خرد می‌شه اون رو به شکل خوشایندی از بقیه کیک‌ها متمایز می‌کنه.
-
۱ مرحله اول
زدن کره و شکر
کره رو از یخچال خارج کنید و بهش 1 الی 2 ساعت زمان بدید تا به دمای اتاق برسه و نرم شه. بعد از این مدت داخل کاسه قرارش بدید و شکر رو بهش اضافه کنید. با لیسک خوب نرمشون کنید و هر زمان که به بافت نرم و یکنواخت رسیدید، با همزن برقی به مدت 5 دقیقه و با دور کند کره و شکر رو با هم بزنید.
-
۲ مرحله دوم
ترکیب کردن مواد تر
درحالی که با همزن مخلوط می‌کنید، تخم مرغ‌ها رو یکی یکی اضافه کنید. بعد از شکستن هر تخم مرغ 1 دقیقه زمان بدید و تو این 1 دقیقه به زدن مواد ادامه بدید. در آخر کره‌ی بادوم زمینی و عصاره‌ی وانیل رو اضافه کنید و به زدن ادامه بدید تا مایه کیک یکدست بشه.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن مواد خشک و کمی شیر
همزن رو خاموش کنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک رو بعد از الک کردن داخل کاسه بریزید. بعد بادوم‌زمینی‌ها رو با چاقو کمی خرد کنید و به همراه کمی شیر به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به هم بزنید.
-
۴ مرحله چهارم
پختن کیک
کف قالب کیک کاغذ روغنی قرار بدید و مایه‌ی کیک رو داخلش بریزید. سطحش رو با کاردک صاف کنید و داخل فر 180 درجه که از قبل گرم شده قرار بدید. حدود 40 دقیقه نیازه تا کیک بپزه. از فر خارجش کنید و اجازه بدید خنک بشه.
-
۵ مرحله پنجم
درست کردن فراستینگ و سرو
برای تجربه‌ی بهتر، 2 قاشق غذاخوری کره‌ی بادومزمینی، 3 قاشق غذاخوری پنیر خامه‌‌ای و 2 قاشق غذاخوری عسل رو چند دقیقه با دور متوسط همزن بزنید و همراه کیکتون سرو کنید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| آرد نول: | 200 گرم |
| بیکینگ پودر: | 1 قاشق چایخوری |
| عصاره یا پودر وانیل: | 1 قاشق چایخوری |
| شکر: | 150 گرم |
| نمک: | یک پنس(سر انگشت) |
| بادومزمینی: | یک فنجون |
| کره بادومزمینی: | 100 گرم |
| کره: | 200 گرم |
| تخم مرغ: | 3 عدد |
| شیر: | 10 قاشق غذاخوری |
