پاستا آلفردو

مراحل تهیه پاستا آلفردو به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  خرد کردن قارچ و سینه مرغ

  به ویدیو نگاه کنید. دقیقا همونجوری قارچ و سینه مرغ رو برش بزنید. البته اگر خواستید می‌تونید سینه مرغ رو به صورت مکعبی هم خرد کنید.

• 2 مرحله دوم

  نوبت پاستا رسیده

  پاستاها رو به آب در حال جوش که نمک هم داره، اضافه کنید. بعد از اینکه پاستا آماده شد و به نظرتون پخته بود، اون رو آبکش کنید.

• 3 مرحله سوم

  آماده کردن سس پاستا

  درست کردن سس رو با سرخ کردن سیر با روغن زیتون (در یک ماهیتابه) شروع می‌کنیم. قبلش سیر رو خرد کنید و به روغن زیتونی که توی ماهیتابه ریختید، اضافه کنید. بعد از اینکه یه کم تفت دادید، مرغ رو به ماهیتابه اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه تفت دادن مرغ، ادویه‌ها (رازیانه، تخم گشنیز، آویشن، فلفل سیاه و نمک) رو بهش اضافه می‌کنیم و به مدت 2 دقیقه‌ دیگه تفت می‌دیم. حالا قارچ رو به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه قارچ هم تفت داده شد، مقداری شیر برای یک دست شدن محتویات درون ماهیتابه به اون اضافه می‌کنیم و دوباره تفت می‌دیم. بعد از اینکه خوب تفت داده شد، نصف فنجون شیر دو قاشق خامه بهش اضافه می‌کنیم. حالا یه قاشق پنیر پارمسان بهش اضافه می‌کنیم و بعد از اینکه شیر داخل ماهیتابه به اصطلاح "قل قل" کرد، پاستاهای آماده شده رو به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. اگر خواستید باز هم پنیر پارمسان به محتویات داخل قابلمه بریزید.

• 4 مرحله چهارم

  چطوری سرو کنیم؟

  ماما میا! پاستا رو توی بشقاب ریخته، یه کم پنیر پارمسان روی اون رنده کنید و از عطرش لذت ببرید. حالا چند تا برگ ریحون بذارید و دیگه تمام.